Peștele în aluat este probabil unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. Și adăugarea de parmezan în aluat va oferi o crustă crocantă, lăsând în același timp bucățile de pește suculente și delicate în interior.
Este necesar
-
- 800 gr. file de peste
- 2 oua
- 100 g parmezan
- 0, 5 linguri. făină
- sare
- piper negru
- ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul în bucăți porționate; bucățile nu trebuie să fie prea mari.
Pasul 2
Bate ouăle.
Pasul 3
Într-un castron separat, adăugați sare și piper în făina cernută.
Pasul 4
Frecați parmezanul pe o răzătoare fină.
Pasul 5
Eliberăm fiecare bucată de file într-un ou, apoi în făină, apoi din nou într-un ou, apoi în parmezan.
Pasul 6
Prăjiți fileurile în aluat la foc mediu într-o cantitate mare de ulei care fierbe.
Pasul 7
Puneți bucățile prăjite pe o sită pentru a permite paharului să excedeze uleiul.
Pasul 8
Serviți peștele în aluat cu ierburi și legume proaspete.
