Hotcakes sunt clătite în stil american, a căror particularitate este că sunt preparate fără utilizarea de unt.
Este necesar
- - chefir - 100 ml
- - apă - 150 ml
- - sifon - 0,5 lingurițe
- - făină - 200 g
- - sare - 1 linguriță
- - zahăr - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați chefirul cu apă rece și adăugați sifon. Se amestecă bine pentru a spuma. În loc de un amestec de chefir și apă, puteți folosi zerul din lapte, care rămâne după prepararea brânzei de casă. De asemenea, zerul poate fi achiziționat în magazin, la secțiunea lactate. Dacă pentru prepararea unei porții de prăjituri calde luăm 100 ml kefir și 150 ml apă, atunci avem nevoie de 250 ml zer. În acest caz, nu este nevoie să adăugați apă.
Pasul 2
Acum adăugați sare și zahăr în amestecul spumat, amestecați din nou.
Apoi, trebuie să introduceți făină. Folosim făină de grâu cu un conținut mediu de gluten (proteine - 10,3 g la 100 g de produs). Se amestecă amestecul cu o lingură sau un tel, adăugând treptat făină pentru a evita formarea de bulgări.
Pasul 3
O tigaie din fontă sau o tigaie antiaderentă este cea mai bună pentru prăjirea prăjiturilor calde.
Încălzim tigaia, punem aproximativ trei linguri de aluat în centru, o nivelăm, obținând un cerc uniform. Gatiti la foc mediu. Când partea superioară a clătitei este uscată, întoarceți-o, țineți-o în tigaie câteva secunde și transferați-o într-un vas.
Serviți prăjituri fierbinți cu fructe, fructe de pădure, frișcă, miere sau sirop.
