Practic, balykul este făcut din pește. Vă aduc în atenție balyk de pui. Carnea de pui uscată se dovedește a fi foarte gustoasă și fragedă. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă festivă.
Este necesar
- - piept de pui - 500 g;
- - sare de mare - 250 g;
- - coniac - 50 ml;
- - piper;
- - boia;
- - orice condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să clătiți bine pieptul de pui sub apă curgătoare. Apoi lăsați-l să se usuce complet.
Pasul 2
Combinați ingrediente precum boia și piperul într-un castron destul de adânc. Dacă doriți, adăugați orice alte condimente la acest amestec pe placul dvs. Se amestecă bine masa uscată rezultată a condimentelor, apoi se rostogolește carne de pui pe toate părțile. Apoi frecați-l cu sare de mare și acoperiți-l cu coniac. Apropo, dacă nu aveți sare de mare, atunci înlocuiți-o cu sare obișnuită. Nu uitați, în acest caz, să reduceți cantitatea sa la 200 de grame. În această formă, trimiteți carnea, acoperită cu un capac, la frigider timp de aproximativ 10-12 ore.
Pasul 3
După ce a trecut perioada de timp specificată, scoateți carnea de pui din soluția salină, clătiți-o bine sub apă curentă pentru a îndepărta toată sarea și condimentele de la suprafață. Nu merită să păstrați sânul în soluție mai mult decât timpul specificat.
Pasul 4
După ce ați șters carnea de pui cu prosoape de hârtie sau un prosop, înfășurați-o în mai multe straturi de tifon și puneți-o la frigider cel puțin o zi. Puiul este gata! Dacă doriți ca fileul să se usuce mai mult, atunci păstrați sânul la frigider timp de 3-4 zile.
