Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare tradițională din bucătăria moldovenească, bulgară și românească. Poate fi preparat cu o mare varietate de umpluturi și există, de asemenea, o versiune vegetariană a acestei delicatese - cu brânză și mei.
Este necesar
- - ardei grași mari - 3 buc.
- - mei - 1 lingură.
- - ulei de măsline - 3 linguri. l.
- - ceapa verde - 1 buchet
- - porumb dulce (conservat) - 1 cutie
- - ardei iute iute -1 buc.
- - usturoi - 2 catei
- - brânză feta - 150 gr.
- - mărar verde - 1 buchet
- - sare - 1/2 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe meiul. Pentru a face acest lucru, fierbeți 500 ml de apă într-o cratiță, adăugați sare, adăugați meiul și gătiți cerealele până se înmoaie.
Pasul 2
Tocam marunt ceapa verde, ardei iute, usturoiul.
Pasul 3
Sote ceapa, piperul și usturoiul în ulei de măsline timp de 30-60 de secunde.
Pasul 4
Adăugați porumb dulce la legume, sotati-l 1 minut.
Pasul 5
Se amestecă brânza feta cu mei fiert.
Pasul 6
Combinați legumele prăjite cu amestecul de brânză și mei.
Pasul 7
Tăiați ardeiul gras în două și scoateți semințele.
Pasul 8
Fierbeți ardeiul în puțină apă timp de 5 minute.
Pasul 9
Scoateți piperul și răciți-l.
Pasul 10
Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura pregătită.
Pasul 11
Transferați ardeii umpluți într-un recipient cu aburi.
Pasul 12
Când serviți, ornați vasul cu crengi de mărar.
