Peștele roșu este un produs gourmet nutritiv. Vitaminele, oligoelementele și acizii grași conținuți în pești au un efect benefic asupra organismului. Preparatele din pește roșu sunt recomandate adulților și copiilor. Gatiti acest peste in folie. Puteți face acest lucru în porții și coaceți întreaga carcasă.
Este necesar
-
- 1 carcasă de pește roșu;
- 150 g batoane de crab;
- 100 g maioneză;
- 100 g de brânză;
- 1 ou crud de pui;
- 2 oua fierte;
- 300 g de șampanie;
- 1 ceapă;
- 1 pahar de smântână;
- ulei vegetal;
- piper negru;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o carcasă mică de somon, păstrăv sau somon roz (1, 5 - 2 kg). Tăiați burta de pește, îndepărtați măruntaiele. Tăiați capul, coada și aripioarele peștelui. Cu atenție, având grijă să nu deteriorați pielea, îndepărtați creasta. Clătiți fileurile rezultate sub apă curentă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Se întinde o bucată de folie de metal pe o foaie de copt. Așezați fileurile pregătite în centrul foii de copt, cu pielea în jos. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face mai multe tăieturi în pulpă. Condimentează peștele cu sare și piper.
Pasul 3
Se opăresc 300 g de șampanie proaspete cu apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare. Apoi tăiați-le în felii și prăjiți-le în puțin ulei vegetal.
Pasul 4
Se curăță 1 ceapă, se toacă mărunt. Se prăjește ceapa cu 1 lingură de ulei vegetal.
Pasul 5
Combinați ceapa prăjită și ciupercile, ușor sare. Se toarnă 1 cană de smântână în ciuperci și ceapă. Se fierbe totul împreună, amestecând ocazional, la foc mic timp de 10-15 minute.
Pasul 6
Tocam marunt 150 g batoane de crab si 2 oua fierte. Combinați-le cu ciuperci și ceapă înăbușite.
Pasul 7
Așezați umplutura pregătită pe fileul de pește într-un strat uniform.
Pasul 8
Radeți 100 g de brânză pe o răzătoare fină. Se amestecă cu 1 ou crud de pui. Se întinde uniform amestecul de brânză și ouă peste umplutura de bețișoare de crab, ouă, ciuperci și ceapă.
Pasul 9
Alăturați marginile foliei, astfel încât peștele să fie complet acoperit, dar folia să nu se potrivească perfect cu ea.
Pasul 10
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți fileurile de pește roșu în el timp de aproximativ 35-40 de minute. Scoateți foaia de copt din cuptor cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Cu atenție, având grijă să nu vă ardeți cu aburul, desfășurați marginile foliei. Așezați peștele înapoi în cuptor și coaceți până se înmoaie.
Pasul 11
Tăiați peștele finit în bucăți porționate, puneți pe farfurii. O puteți stropi cu ierburi tocate mărunt. Pentru o garnitură, piureul de cartofi sau orezul fiert sunt perfecte.
Poftă bună!
