Goulash este originar din Ungaria. Acest fel de mâncare aparține categoriei supelor groase. Rețeta tradițională pentru gulașul maghiar include carne de vită sau de vițel, în rețeta noastră vom folosi carne de pui.
Este necesar
-
- 800 g file de pui;
- 400 g cartofi;
- 4 roșii;
- 1 ceapă;
- 2 ardei gras;
- 3 căței de usturoi;
- 2 linguri. linguri de făină;
- 2 frunze de dafin;
- piper negru;
- sare;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
Pasul 2
Se prajesc cartofii la foc mare in mult ulei timp de 5-7 minute. Așezați cartofii prăjiți pe o farfurie.
Pasul 3
Tăiați puiul în bucăți mici.
Pasul 4
Se toarnă uleiul într-o cratiță și se călește bucățile de pui timp de 3-5 minute.
Pasul 5
Adăugați 1,5 litri de apă fierbinte și cartofi prăjiți la puiul prăjit. Fierbeti vasul la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 6
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Pasul 7
Roșiile trebuie cernute printr-o sită pentru a îndepărta semințele, cojile și fibrele.
Pasul 8
Curățați ardeiul gras din semințe, scoateți tulpina și tăiați-o mărunt.
Pasul 9
Se prăjește făina până la cremă într-o tigaie uscată.
Pasul 10
Călește ceapa timp de 3-4 minute în uleiul în care au fost prăjiți cartofii.
Pasul 11
Adăugați piure de roșii și piper la ceapă. Se sotează legumele timp de 5 minute.
Pasul 12
Adăugați făină și amestecați până când cocoloașele dispar complet.
Pasul 13
Adăugați legume în cratița de pui și cartofi. Se amestecă, se sare și se piperează. Se mai fierbe 10 minute.
Pasul 14
Usturoiul trebuie curățat și trecut printr-o presă.
Pasul 15
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și frunza de dafin în vas.
Pasul 16
Aranjați vasul finit în porții și garniți-l cu ierburi.
