Pastele de ton sunt un fel de mâncare italiană. Se gătește foarte repede și este ideal pentru mese în timpul săptămânii. Pentru fel de mâncare, puteți folosi atât file de pește proaspăt, cât și conserve de ton.
Pentru a prepara paste delicioase de ton, veți avea nevoie de următoarele produse: 250 g de spaghete sau alte paste de grâu dur, 2,5 litri de apă, 1 cutie de conserve de ton, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 4 roșii, 50 g de măsline, 1 lingură.l. sos de roșii, 2-3 linguri. ulei de măsline, piper, sare, condimente - după gust. Fierbeți spaghetele într-o cratiță mare timp de 8-10 minute până când sunt al-dente - acestea trebuie să fie puțin tari în interior. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, adăugați cățel de usturoi zdrobit. După un minut, scoateți usturoiul și adăugați ceapa tocată mărunt. Se prajeste pana se rumeneste.
Deschideți cutia de ton. Așezați peștele într-o cratiță cu ceapă și zdrobiți-l cu o furculiță. Pentru sos, puteți lua roșii proaspete sau conservate în propriul suc. Roșiile proaspete trebuie alese în apă clocotită câteva minute. Curățați, tăiați legumele, îndepărtați semințele. Radeți roșiile și adăugați-le în ton într-o cratiță. Dacă se folosesc roșii conservate, trebuie să adăugați puțin zahăr, piper roșu.
Puneți cratița la foc mic. Tăiați măslinele în inele, adăugați la sfârșitul gătitului. La sos se pot adăuga capere. Dacă adăugați scorțișoară, mirosul de pește va dispărea, iar felul de mâncare va fi mai aromat. Transferați spaghetele finite într-o strecurătoare, când lichidul se scurge, puneți-le într-o cratiță, amestecați cu sosul, lăsați-l să se infuzeze câteva minute. Așezați spaghetele și sosul pe un platou, garnisiți cu busuioc și serviți.
Puteți face felul de mâncare mai picant adăugând mai mult chili.
Faceți o pastă de ton într-un sos cremos de roșii. Veți avea nevoie de: 400 g de spaghete, 2 cutii de ton în ulei, 300 g de conserve de roșii, 150 g de smântână (20%), 70-100 ml, vin alb demisec, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, verde de busuioc, cimbru, 1-1, 5 linguri suc de lămâie, 1 linguriță. coaja de tei, sare, nuci de pin, parmezan, cimbru proaspăt, unt, ulei de măsline. Încălziți puțin ulei de măsline și unt într-o tigaie. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit, prăjiți-l în ulei pentru câteva minute și îndepărtați-l. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste la foc mediu cateva minute. Se toarnă vinul, se evaporă 1-2 minute până când dispare mirosul alcoolic înțepător. Adăugați piureul de roșii, amestecați, adăugați busuiocul, sucul și coaja de lămâie rasă.
Gatiti sosul timp de 3-5 minute. Se toarnă crema, se amestecă.
Pentru un gust bogat, puteți adăuga sos de roșii.
Deschideți conservele de ton, scurgeți excesul de ulei și puneți peștele într-o tigaie, amestecați și gătiți la foc mic timp de 1-2 minute. Fierbeți spaghetele până la al-dente. Lăsați 2 linguri de apă pentru sos, scurgeți restul. Așezați spaghetele într-o tigaie, amestecați, opriți focul și lăsați-le acoperite timp de 1-2 minute. Presărați cu cimbru proaspăt, dacă doriți. Adăugați parmezan și nuci de pin prăjite în vas înainte de servire. Așezați pastele de ton pe farfurii calde (încălzite la cuptor).
