Chiar și un fel de mâncare simplu se va transforma dacă îi adăugați un sos delicios. Piureul de cartofi este o garnitură pentru fiecare zi, cu toate acestea, dacă este servit cu sos, veți obține un fel de mâncare foarte sofisticat și interesant, cu un gust original.
Sos de brânză
Din tipurile moi de brânză, puteți face un sos gros și parfumat, care are un gust excelent cu cartofi.
Vei avea nevoie:
- 200 g de brânză;
- 2 linguri. făină;
- 1 lingură. ketchup;
- 2 linguri. uleiuri;
- 1 lingură. lapte;
- piper;
- sare.
Topiți o bucată mică de unt la foc mic într-o cratiță. Adăugați făină și ketchup și amestecați până se omogenizează timp de 2 minute. Continuați să amestecați, turnați treptat laptele în sos. Radeți brânza pe o răzătoare fină sau tăiată în cuburi și adăugați porții la amestec. Se condimentează cu piper și sare.
Sos bechamel delicat
Sosul beșamel va accentua gustul piureului de cartofi și vă va diversifica masa de zi cu zi. Poate fi folosit ca sos și servit direct cu piure de cartofi.
Ingrediente pentru sos:
- 3-4 linguri. uleiuri;
- ceapă;
- 2 linguri. făină;
- 1/2 lingură. bulion de carne;
- 1 lingură. lapte sau smântână;
- piper negru.
Topiți untul într-o tigaie și adăugați cu grijă făina. Se prajeste pana se rumeneste. Călește ceapa tocată mărunt într-un alt castron. Combinați făina și ceapa și turnați încet bulion și lapte. Dacă adăugați smântână în loc de lapte, sosul va fi mai gros. Sare, adăugați condimente, aduceți sosul la fierbere, nu uitați să amestecați ocazional.
Sos de smântână
Sosul de smântână este un plus excelent pentru piureul de cartofi. Nu este deloc dificil să-l gătești, astfel încât gustul să fie mai expresiv, adaugă puțină maioneză, usturoi și mărar proaspăt.
Vei avea nevoie:
- 1 castravete murat;
- 3 linguri. smântână;
- usturoi;
- 3 linguri. maioneză;
- mărar;
- piper negru;
- sare.
Spălați și agitați ierburile de mărar. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt împreună cu mărarul. Combinați smântâna cu maioneză într-un recipient. Adăugați usturoiul cu mărar la amestecul rezultat, sare și piper. Pe o răzătoare fină, radeți castravetele murat și adăugați-l la sos. Folosiți doar murături, nu murături. Ca urmare, sosul va dobândi o nuanță picantă.
Sos de roșii-usturoi
Piureul de cartofi nu este doar un fel de mâncare sănătos, ci și foarte gustos. Dacă adăugați un sos picant adecvat, veți obține un gust complet diferit.
Produse necesare pentru sos:
- 250 g roșie;
- 2 linguri. pasta de tomate;
- țelină;
- usturoi;
- 1 lingură. ulei de masline;
- piper;
- sare.
Faceți o tăietură cruciformă în roșii și acoperiți-le cu apă clocotită timp de 1 minut. După aceea, clătiți-le cu apă cu gheață, îndepărtați pielea și tăiați-o în bucăți. Tăiați mărunt țelina și usturoiul. Prăjește roșiile într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline. După 5 minute, adăugați pastă de roșii, țelină, usturoi, sare și piper. Gatiti inca 5 minute, amestecand ocazional.
