Zrazy-ul suculent, roșcat diversifică perfect atât meniurile zilnice, cât și cele festive. Spre deosebire de cotletele tradiționale, acestea conțin o umplutură interesantă, care este deosebit de populară pentru copii.
Ingrediente:
- Carne tocată de porc - 0,75 kg;
- Bun - 1 bucată;
- Ouă de pui - 4 crude + 5 fierte;
- Ceapă - 2 buc;
- Pesmet (pentru aluat).
Pregătire:
- Combinați carnea tocată cu un coc îmbibat în apă. Adăugați un ou, sare și condimente după gust (busuiocul este deosebit de bun).
- Curățați ceapa, tăiați-o pe o răzătoare fină și trimiteți-o la tocat. Se amestecă totul bine.
- Scoatem ouăle fierte din coajă și le tocăm cubulețe mici. Tăiați ceapa rămasă în același mod, apoi prăjiți-o până când este „aurită” în ulei vegetal.
- Combinați ouăle tocate cu ceapă, adăugați puțină sare și amestecați.
- Începem să formăm zrazy: separăm puțină carne tocată, o transformăm într-o prăjitură îngrijită și punem puțină umplutură în mijloc. Înfășurăm marginile, formând o cotletă.
- Acum, produsele din carne trebuie să fie coapte în pesmet (este permisă înlocuirea lor cu făină de porumb) și înmuiate în aluat de ouă. Pentru a face asta - câteva fleacuri: trebuie doar să bateți ușor 3 ouă, adăugând un vârf de sare.
- În cele din urmă, prăjiți zrazy în ulei vegetal pe ambele părți - până se formează o crustă frumoasă aurită. Apoi vor trebui stinse 5-7 minute prin adăugarea de apă fiartă.
Zrazy delicioase cu ou se servesc calde. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi însoțit de un fel de sos - de exemplu, ghimbir și pentru a schimba ușor gustul tortelor, adăugați la umplutură o ceapă verde, ciuperci prăjite și felii de brânză tare.
