O tradiție veche este legată de rețeta de a face găluște tibetane. Aluatul pentru momo este frământat de femei, iar umplutura este exclusiv de bărbați. Toată lumea participă la modelare și este imperativ să comunicați numai pe teme plăcute și chiar amuzante.
Este necesar
- - 4 linguri. făină
- - 1 kg file de pui
- - 1 cap mediu de ceapă
- - 2 catei de usturoi
- - ulei vegetal
- - sare
- - ghimbir
- - coriandru
- - piper negru
- - chimen
- - frunze de varză sau salată verde
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron separat, combinați fileul de pui, tocat în bucăți mici, ceapă și usturoi tocat, 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Sareți amestecul, adăugați o cantitate mică de coriandru, chimen și piper negru. Se amestecă bine toate ingredientele adăugând 1 cană de apă fiartă.
Pasul 2
Pregătiți un aluat gonflabil cu făină, un pahar de apă și sare. Apoi rotiți-l într-un strat subțire și folosiți un pahar sau o farfurioară mică pentru a tăia bucățile rotunde.
Pasul 3
Așezați umplutura de carne în centrul fiecărui cerc și formați bile care seamănă cu manti sau găluște. În acest caz, marginile pieselor pot fi umezite cu puțină apă.
Pasul 4
Ungeți un vas sau o tigaie cu unt. Întindeți frunzele de varză sau de salată într-un strat uniform. Întindeți momo la aproximativ 2 cm distanță. Gatiti galustele tibetane timp de 10-15 minute la cuptor.
