Aluatul de găluște trebuie să se desfășoare bine și subțire, să fie elastic și să fie mulat. În forma finită, aluatul nu trebuie să se umfle prea mult în timpul gătitului și să aibă un gust moale și delicat. Există mai multe rețete pentru a face aluat pentru găluște. Aluatul poate fi frământat cu lapte. De asemenea, ouăle pot fi excluse din rețetă. Uleiul vegetal adăugat la prepararea aluatului îi va da aluatului elasticitatea.
Este necesar
-
- 3 căni de făină de grâu
- 1 linguriță ulei vegetal
- 1 ou
- 1 linguriță sare
- 1 pahar de apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Cerneti faina.
Pasul 2
Bateți ușor oul.
Pasul 3
Formați făina de pe masă în apă în diapozitive cu o depresiune în mijloc.
Pasul 4
Se toarnă oul, apa și uleiul în gaură, sare.
Pasul 5
Adăugați făină de pe margini și frământați aluatul.
Pasul 6
Adăugați făină dacă este necesar.
Pasul 7
Frământați aluatul până se face plastic.
Pasul 8
Formați aluatul finit într-un coc, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l 30 de minute.
