Arancini, care înseamnă portocale mici, este o minge de orez umplută originară din Sicilia. Vă sugerez să le gătiți cu brânză.
Este necesar
- - orez Arborio - 250 g;
- - ouă - 3 buc.;
- - ulei vegetal - 100 ml;
- - pesmet - 75 g;
- - făină de grâu - 75 g;
- - brânză Mozzarella - 1 buc;
- - unt - 50 g;
- - brânză rusească - 50 g;
- - ceapa verde - 20 g;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
După ce ați clătit bine orezul arborio, puneți-l la fiert, dar nu până la final, ci doar până la jumătate gătit. Când cerealele sunt fierte în starea de care aveți nevoie, răcoriți-le, apoi amestecați cu următoarele ingrediente: brânză „rusă” rasă de cea mai mare dimensiune, precum și două ouă crude împreună cu unt. Sareați masa formată după bunul plac. Se amestecă corect toate componentele acestui amestec.
Pasul 2
După uscarea ușoară a brânzei Mozzarella, tocați-o în bucăți suficient de mici. Tocam marunt ceapa verde cu un cutit.
Pasul 3
Împărțiți masa de orez în părți egale și rotiți-le în bile, a căror dimensiune este puțin mai mare decât un ou de pui. După transformarea figurinelor rezultate în prăjituri plate, așezați pe fiecare bucată de Mozzarella și o cantitate mică de ceapă verde tocată mărunt. Formați formele sferice astfel încât umplutura de brânză să fie înăuntru.
Pasul 4
Distribuiți ingrediente precum făină de grâu, pesmet și un ou de pui crud în diferite cupe.
Pasul 5
Folosind o tigaie adâncă, încălziți o cantitate mare de ulei de floarea-soarelui în ea. Se prăjesc bilele rezultate până se formează o nuanță maro aurie, mai întâi le rostogolești în făină, apoi într-un ou crud ușor bătut și abia apoi în pesmet.
Pasul 6
După ce îndepărtați excesul de grăsime de pe suprafața vasului cu un prosop de hârtie, serviți-l la masă. Arancini cu brânză este gata!
