Această delicioasă supă de ciuperci se gătește foarte repede, dar este și plină, luxoasă și sănătoasă. Datorită faptului că supa se prepară fără cremă, se dovedește a fi delicată și nu grasă.
Este necesar
- - 300 g de șampanie (este mai bine să luați proaspete, dar puteți congela și);
- - 2 cepe;
- - 1 cub de bulion de pui;
- - 100 g orez (orezul basmati este cel mai bun);
- - 4 catei de usturoi;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și tăiați-o felii mari, va deveni baza supei.
Pasul 2
Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță preîncălzită și se adaugă ceapa. Asezonati generos cu sare, adaugati putin piper, apoi tocati un cub de pui. Curățați usturoiul și stoarceți-l într-o cratiță printr-o presă de usturoi. Amestecă totul bine.
Pasul 3
Călește ceapa la foc mediu timp de aproximativ 3-4 minute. Ceapa ar trebui să fie maro aurie.
Pasul 4
Tăiați grosolan șampinul și adăugați-l în tigaie cu ceapă. Prăjiți puțin ciupercile, astfel încât excesul de apă să le lase (câteva minute vor fi suficiente). Apoi turnați 1 litru de apă clocotită într-o cratiță.
Pasul 5
Adăugați orez în oala de supă. În această rețetă pentru supă de ciuperci, orezul înlocuiește cu succes smântâna, face supa fragedă, dar în același timp plină și groasă.
Pasul 6
Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.
Pasul 7
Folosiți un blender pentru a purea supa. Supa gata preparată se servește cel mai bine cu crutoane crocante și o picătură de smântână.
