Imam Bayaldy poate fi tradus în rusă prin „imamul și-a pierdut simțurile”, „imamul a înnebunit”. Desigur, din acest fel de mâncare delicios, frumos și consistent. Imam Bayaldy se servește în vinete.
Este necesar
- - 2 vinete
- - 3 buc. ceapa
- - 2 buc. ardei gras
- - 5 roșii
- - 1 grămadă de verdeață
- - 70 ml ulei vegetal
- - sare, piper după gust
- - 5-10 căței de usturoi
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, faceți o tăietură adâncă de buzunar în vinete. Tăiați pielea transversal cu o bandă. Sare bine în interior și în exterior, lăsați să elibereze amărăciunea timp de o jumătate de oră sau o oră.
Pasul 2
Clătiți vinetele, ștergeți și prăjiți în ulei vegetal pe toate părțile până se rumenesc.
Pasul 3
Tocam ceapa si usturoiul si le prajim usor in ulei vegetal.
Pasul 4
Se oparesc rosiile si se curata de coaja. Tăiați felii.
Pasul 5
Tăiați ardeiul gras în bucăți, prăjiți până la jumătate gătit. Adăugați roșiile la final și gătiți încă câteva minute.
Pasul 6
Combinați ceapa, usturoiul, ardeiul gras, roșiile și ierburile tocate. Se adaugă sare și piper după gust.
Pasul 7
Puneți jumătate din umplutură în buzunarele de vinete. Puneți a doua jumătate a umpluturii pe fundul unui vas termorezistent, vinetele umplute deasupra, acoperiți cu un capac sau folie.
Pasul 8
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 30-40 de minute.
