Cele mai faimoase rulouri de scorțișoară din lume sunt foarte ușor de făcut acasă! Vă asigur că nu numai că vor fi mai proaste, ci și mai bune decât cele servite la brutării!
Este necesar
- Pentru test:
- - 250 ml lapte;
- - 60 g unt;
- - 1 ou;
- - 3 linguri. Sahara;
- - 4 pahare de făină;
- - 3 linguri. apa calda;
- - 1 lingură. zahăr vanilat;
- - 3/4 linguriță sare;
- - 2 lingurițe drojdie uscata.
- Pentru umplere:
- - 1 lingură. Sahara;
- - 4 lingurițe scorţişoară;
- - 45 g de unt.
- Pentru glazura cremoasă:
- - 150 g crema de branza;
- - 50 g zahăr glazură;
- - 2 linguri. lapte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Îndepărtați din timp laptele pentru prepararea aluatului din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
Pasul 2
Se amestecă jumătate din lapte cu apă și o lingură de zahăr. Adăugați drojdie, amestecați și lăsați aproximativ un sfert de oră până când apare o „pălărie” de drojdie.
Pasul 3
Se topește untul și se răcește. Se adaugă 2 linguri de zahăr și un ou. Se toarnă a doua jumătate a laptelui în amestec, se adaugă sare, zahăr vanilat, făină, drojdie care a ieșit și se frământă aluatul.
Pasul 4
Acoperiți aluatul finit cu un prosop și scoateți-l într-un loc cald, fără curenți, timp de aproximativ 40 de minute până când își dublează volumul.
Pasul 5
Scoateți untul de umplutură din frigider și așteptați până se înmoaie. Se amestecă cu zahăr și scorțișoară.
Pasul 6
Rulați aluatul asortat într-un dreptunghi de 30x40 cm cu o grosime de cel puțin 1,5 cm. Puneți umplutura pe aluat, lăsând puțin spațiu la margini. Rulați stratul într-o rolă strânsă și tăiați în bucăți de 4 cm lățime.
Pasul 7
Tapetați vasul de copt cu hârtie de copt sau grăsime și presărați cu făină. Puneți chiflele în el și lăsați încă 20 de minute la dovadă. Între timp, pune cuptorul să se încălzească la 190 de grade.
Pasul 8
Trimite chiflele la cuptorul fierbinte timp de o jumătate de oră. În timp ce se coacă, amestecați toate ingredientele pentru glazură.
Pasul 9
De îndată ce scoateți chiflele din cuptor, acoperiți-le imediat cu o glazură cremoasă și serviți - astfel de produse de patiserie sunt bune doar calde!
