Bucătăria japoneză este greu de imaginat fără wasabi, un condiment cu o aromă unică. Ea este cea care oferă mâncărurilor oarecum fade din Țara Soarelui Răsare un condiment extraordinar. Hreanul este considerat echivalentul european al wasabi-ului, dar aceste două plante nu au nimic în comun. Wasabi proaspăt ras este o raritate chiar și pentru japonezi, cel mai adesea acest condiment sănătos se găsește sub formă de pulbere. De obicei se servește cu sushi și se folosește în murături.
Este necesar
-
- Pulbere de Wasabi;
- apă;
- sos de soia;
- zahăr;
- otet de orez.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un pahar și turnați o linguriță de pudră de wasabi în el.
Pasul 2
Adăugați puțină apă caldă. Mulți admiratori ai bucătăriei japoneze diluează pudra numai cu apă rece, crezând că adăugarea de apă caldă privează condimentarea gustului său unic. Se amestecă repede. Ar trebui să obțineți o pastă groasă, care să amintească de consistența argilei.
Pasul 3
Adăugați puțin sos de soia și puteți adăuga oțet de orez și zahăr în pastă după gust. Dacă adăugați o lingură de oțet de orez în pulbere, pasta se va dovedi mai ascuțită. Adăugarea de sos de soia va înmuia semnificativ gustul wasabi. Pentru a face pasta mai picantă, puteți pune hrean ras.
Pasul 4
Se amestecă foarte bine amestecul. Nu ar trebui să existe bulgări în el.
Pasul 5
Întoarceți paharul pe o farfurie, lăsați wasabi să stea 10 minute: amestecul se va usca puțin, iar aroma și gustul acestuia vor deveni mult mai strălucitoare.
Pasul 6
Așezați wasabi-ul într-o barcă de sos acoperită și serviți. Pastele preparate în acest fel pot fi servite cu pește, orez, legume, sushi.
