Cum Se Diluează Sosul De Soia

Cuprins:

Cum Se Diluează Sosul De Soia
Cum Se Diluează Sosul De Soia

Video: Cum Se Diluează Sosul De Soia

Video: Cum Se Diluează Sosul De Soia
Video: Somon cu sos de soia și miere 2024, Martie
Anonim

Sosul de soia este un condiment versatil pentru toate preparatele japoneze. Cetățenilor țării noastre le-a plăcut și sosul. Singura senzație neplăcută poate fi că sosul este prea sărat, deci este mai bine să-l diluați înainte de a-l folosi.

Cum se diluează sosul de soia
Cum se diluează sosul de soia

Este necesar

  • - sos;
  • - apa;
  • - alge.

Instrucțiuni

Pasul 1

Alegeți sosul de soia pe care să îl folosiți în bucătărie. Înainte de a-l adăuga în vase, determinați concentrația și încercați-o cu sare. Un sos bun de soia ar trebui să fie opac, de culoare maro închis și să aibă o aromă distinctă. Un astfel de sos trebuie diluat cu un alt lichid, altfel vasul se va dovedi prea sărat.

Pasul 2

Sosul de soia se vinde în sticle. Nu diluați întregul volum simultan. Folosiți la fel de mult sos de soia pe care îl folosiți în 2 zile, altfel se poate acri. Păstrați sosul diluat în frigider într-o sticlă cu capac pentru a preveni intrarea mirosurilor de frigider în sos.

Pasul 3

Diluați sosul de soia la o concentrație plăcută. Dacă vă place gustul mai sărat - diluați într-un raport 1: 1. Pentru diluare, puteți utiliza apă fiartă rece obișnuită. O parte din sos face parte din apă.

Pasul 4

Pentru a dilua sosul de soia, puteți pregăti un bulion special. Japonezii fac bulion de dashi. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de o frunză uscată de alge marine - kombu. Se fierbe 2 ore la foc mic. Sosul de soia se diluează cu bulionul răcit. Stocul rămas poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. În loc de kombu, puteți fierbe varza uscată obișnuită, care este mai fragedă și se gătește mai repede. Câteva frunze pe o oală de apă. Mai bine să-l înmuiați în apă rece câteva ore. Se fierbe timp de 30 de minute.

Pasul 5

Pentru o concentrație mai ușoară, diluați sosul într-un raport de 1: 2. Pentru o parte sos de soia, două părți apă sau bulion dashi. Puteți dilua până la orice concentrare și transparență. Cu dashi, sosul de orice concentrație va avea un gust delicios.

Pasul 6

Sosul de soia poate înlocui complet sau parțial sarea într-un vas, deci dacă sosul de soia se adaugă în vas în timpul gătitului, mai întâi turnați sosul, amestecați și apoi adăugați sare. Japonezii adaugă deseori sos de soia în loc de sare.

Recomandat: