Peștele-spadă este un pește mare de mare. Nu numai că are carne foarte gustoasă, dar, de asemenea, practic nu are oase (cu excepția creastei centrale). Vă sugerez să încercați să faceți pește cu sos de brânză pesto de casă. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă. Cantitatea specificată de alimente este suficientă pentru 4 porții.
Este necesar
- - fripturi de pește spadă - 4 buc. (150 g fiecare);
- - ulei de măsline - 4 lingurițe;
- - ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- - vin alb sec - 50 ml;
- - lămâie - 1 buc.;
- - pătrunjel, busuioc și mărar - 20 g;
- - crema de branza moale - 2 linguri. l.;
- - nuci de pin - 2 linguri. l.;
- - maioneză - 1 lingură. l.;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - piper negru măcinat - 0,5 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit sos de brânză. Clătiți verdele cu apă, îndepărtați tulpinile grosiere. Tăiați mărunt. Puneți verdele și nucile într-un castron de blender și tocați la viteză maximă. Apoi adăugați maioneză, brânză moale, sare și piper. Bateți amestecul cu un blender până se omogenizează. Sosul este gata.
Pasul 2
Gătirea marinadei. Combinați ulei de măsline, vin alb, suc de o lămâie. Se condimentează cu sare și piper. Amesteca bine. Marinada este gata.
Pasul 3
Clătiți fripturile de pește cu apă, uscați, acoperiți cu marinată și lăsați-le la frigider pentru 30-40 de minute.
Pasul 4
Se prăjește peștele pe ambele părți în ulei vegetal timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Apoi puneți fripturile într-un vas de copt uns. Se acoperă cu sos de brânză și se coace la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute. Puneți o bucată de pește cu sos pe o farfurie de servit, garniți cu nuci de pin. Vasul este gata.
