Fileul de somon copt la grătar sau în folie la cuptor se dovedește a fi foarte parfumat și fraged. Se coace cu mărar proaspăt tânăr, usturoi, felii de lămâie, ceapă verde, piper măcinat.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 700 g file de somon;
- - 5 catei de usturoi;
- - 2 ciorchini de ceapă verde;
- - 5 felii de lamaie;
- - 5 crenguțe de mărar proaspăt;
- - 1 crenguță de mărar tocat;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Timpul total de gătire pentru somonul în folie este de numai 40 de minute, din care 15 minute este pregătirea. Asigurați-vă că setați cuptorul să se preîncălzească la 230 de grade în avans. Ungeți două foi mari de folie cu ulei.
Pasul 2
Clătiți bine fileul de somon, așezați-l pe o foaie de folie, presărați piper, sare, usturoi tocat și mărar proaspăt tocat. Puneți felii proaspete de lămâie deasupra și câte o crenguță de mărar proaspăt pe fiecare felie. Presărați generos deasupra cu ceapă verde tocată (nu o cruțați - conferă vasului o aromă unică).
Pasul 3
Acoperiți peștele pregătit deasupra cu o a doua foaie de folie, ciupiți-l bine, ascundeți marginile astfel încât sucul să nu se scurgă din folie și ingredientele mici să nu cadă din folie în timpul gătitului. Se așează într-un vas de copt sau pe o foaie de copt, se introduce la cuptor.
Pasul 4
Coaceți fileurile de somon în folie timp de 20-25 de minute la temperatura indicată. Un semn al unui pește gata preparat - somonul este ușor împărțit în bucăți cu o furculiță. Puteți servi direct pe folie, mereu fierbinte. Folosiți cartofi sau orez fiert ca garnitură - această garnitură se potrivește întotdeauna bine cu peștele la cuptor.
