Locuitorii din India, Madagascar, Japonia și alte țări mănâncă mult timp carne de rechin, dar europenii o tratează negativ de mult timp. Acest lucru se datorează cel mai probabil faptului că rechinii sunt asociați cu peștii care mănâncă bărbați. Cu toate acestea, specii precum katran („câine de mare”), rechin albastru, rechin gri-albastru (mako) și unele altele au început treptat să fie incluse în meniul europenilor, care au apreciat în cele din urmă acest pește. Încercați să faceți un rechin creol cu orez, este delicios.
Este necesar
- - 1 kg carne de rechin;
- - 2 tei;
- - usturoi;
- - 2-4 cepe;
- - 3 roșii;
- - piper negru;
- - ierburi picante după gust;
- - ulei vegetal;
- - patrunjel;
- - ardei iute;
- - Fig.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală carnea de rechin albastru, mako sau katrana, se șterge excesul de umiditate și se toacă în bucăți. Apoi marinati 2-3 ore. Pentru marinată, sugeți 2 lămâi, adăugați jumătate din apă, usturoiul tocat, piper negru după gust și sare. Dacă vă place picantul, puteți adăuga puțin ardei iute.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Tăiați roșiile în cercuri. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță și prăjiți ceapa mai întâi, apoi adăugați roșiile, 2 căței de usturoi tocați și ierburi după gust. Adăugați 1-2 păstăi de ardei iute pentru picant, din care îndepărtați în prealabil semințele. Scoate-o afara. Scoateți bucățile de rechin din marinată și puneți-le deasupra legumelor într-o cratiță.
Pasul 3
În timp ce peștele se gătește, adăugați o garnitură. Clătiți orezul cu boabe lungi sub apă curentă, transferați-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă sărată, astfel încât să fie 2 cm deasupra. Reduceți focul, acoperiți tigaia și gătiți până când orezul este gata. Ar trebui să fie sfărâmicios.
Pasul 4
Așezați orezul fiert, 1-2 felii de rechin înăbușit pe o farfurie, presărați usturoi ras, presărați suc de lămâie și presărați pătrunjel tocat.
