Există un număr imens de rețete pentru acest fel de mâncare minunat, iubit. Fiecare gospodină are propriul secret de a face cotlete delicioase. Această rețetă diferă de altele într-un mic truc, care ajută la transformarea celui mai popular fel de mâncare și mai gustos, mai suculent și mai apetisant.
Este necesar
- - Carne tocata asortata (carne de porc si vita) - 600 g;
- - Ceapă - 1 buc;
- - Ouă - 3 buc.;
- - Ciuperci (șampanie) - 100 g;
- - Unt - 80 g;
- - Usturoi - după gust;
- - Pâine sau pâine albă - 2 felii;
- - Lapte - 100 ml;
- - Varză - 3 lingurițe;
- - Muștar, condimente, ierburi;
- - Sare, piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le cubulețe mici. Tocam ciupercile in felii mici.
Pasul 2
Dizolvați untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile, ceapa și usturoiul până se rumenesc.
Pasul 3
Frecați pâinea veche pe o răzătoare. Bateți ouăle într-un recipient mic, adăugați lapte și pesmet, amestecați bine.
Pasul 4
Iar acum secretul bucătarului este varză murată! Il taiem foarte fin, astfel incat sa nu se simta in vasul finit.
Pasul 5
Luați o cratiță sau un castron adânc și combinați în ea: carne tocată, amestec de lapte ou, varză. Vom frământa bine totul.
Pasul 6
Adăugați condimente, muștar, sare, piper negru proaspăt măcinat, ierburi la carnea tocată. Se adauga ciupercile prajite cu legume.
Pasul 7
Dăm masei puțin „odihnă”, 15-20 de minute.
Pasul 8
Formați cotletele de orice formă din carne tocată, rotiți-le în făină. Se prăjește în ulei vegetal bine încălzit pe ambele părți până se obține o crustă apetisantă și frumoasă.
Pasul 9
Serviți cotletele cu garnitura sau legumele preferate.
