Rulourile de gustare sunt un decor pentru orice masă. Pentru prepararea lor, puteți utiliza aproape produse, iar procesul de gătit în sine nu necesită mult timp.
Ficatul rulează cu ciuperci
Vei avea nevoie:
- ficat de vițel sau de vită - 0,5 kg;
- șampoane - 0,3 kg;
- ouă - 2 buc;
- ceapa mare - 1 bucata;
- făină - 1/2 stana;
- sare, piper după gust;
- morcovi coreeni - 0,2 kg;
- ulei de floarea soarelui.
Mai întâi, pregătiți umplutura: tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți ușor în ulei de floarea-soarelui, adăugați ciuperci tocate mărunt și prăjiți-le până se înmoaie. Lichidul de champignon ar trebui să se evapore complet. Trecem ficatul printr-o mașină de tocat carne, adăugăm sare, piper, ouă, făină și frământăm un aluat destul de gros. Coacem clătite subțiri din masa rezultată. Puneți clătite calde în straturi: morcovi coreeni, apoi ciuperci cu ceapă, înfășurați-le într-o rolă strânsă, înfășurați în folie alimentară și puneți-le la frigider timp de 1-2 ore. Apoi, scoateți filmul și tăiați rola în bucăți porționate, pe care le fixăm fiecare cu o frigăruie.
Rulouri de șuncă cu brânză de vaci
Vei avea nevoie:
- sunca - 6-8 felii;
- brânză de vaci 9% - 200 g;
- maioneza - 2 linguri;
- suc de lămâie - 1 lingură;
- verdeață de mărar și ceapă.
Se toarnă brânza de vaci într-un castron adânc, se adaugă ierburi tocate mărunt, maioneză și suc de lămâie, se amestecă bine. Tăiați șunca în felii subțiri uniforme. Ungem fiecare bucată cu umplutură de caș și o rulăm cu grijă într-o rolă, o înfășurăm în folie alimentară și o trimitem la congelator pentru o jumătate de oră. Îndepărtați filmul din sulurile răcite și tăiați fiecare în 2-3 părți.
Rulouri de brânză coreeană cu morcovi
Vei avea nevoie:
- branza tare feliata - 16 buc;
- morcovi coreeni - 300 g;
- ouă fierte 3 buc;
- smântână - 3 linguri;
- verde de mărar;
- muștar, sare, piper - după gust.
Măcinați ouăle, usturoiul, smântâna și jumătate din morcovii coreeni într-un blender, adăugați sare, piper, muștar și amestecați până la omogenizare. Ungeți feliile de brânză cu umplutura rezultată, puneți 2-3 benzi de morcovi întregi de-a lungul unei margini și rotiți-le ușor într-o sul. Se răcește și se ornează cu ierburi înainte de servire.
