În lunile de vară, supele cremă și supele de piure devin populare. Se satură și se reîmprospătează bine. Supa de piure de fructe de mare nu are calorii în plus și este extrem de sănătoasă.
Este necesar
- - creveti decojiti 200 g;
- - 6 catei de usturoi;
- - ceapa 2 buc.;
- - jalapeno sau ardei iute 1 buc;
- - vin alb 100 ml;
- - ulei vegetal 2 linguri. linguri;
- - făină 2 linguri. linguri;
- - crema 50 ml;
- - file de peste 100 g;
- - avocado 1 buc;
- - var 1 buc.;
- - ceapa verde 50 g;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să faci bulion de creveți? Încălziți o cantitate mică de ulei într-o cratiță mare la foc mediu. Se adaugă creveți curățați, ceapă, usturoi și jalapenos și se sotează des, amestecând ocazional. Gatiti pana cand ingredientele sunt fragede, aproximativ 5 minute.
Pasul 2
Adăugați vin în cratiță și amestecați până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Adăugați apă, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute. Apoi strecurați bulionul.
Pasul 3
Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu, apoi adăugați făină și amestecați constant 1 minut. Se toarnă ușor bulionul de creveți, amestecând cu un tel. Adăugați lapte, sare și aduceți amestecul la fierbere. Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand ocazional.
Pasul 4
Adăugați creveți și file de pește. Reduceți căldura și fierbeți până fierbeți peștele. Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați ceapă verde și avocado tocat la fiecare porție, ornați cu o pană de var.
