Astfel de biscuiți densi și aromatici sunt ideali pentru a servi cu șuncă și ouă în loc de pâine.
Este necesar
- Pentru 14 biscuiți:
- - 4 pahare de făină;
- - 1 pahar de lapte (kefir);
- - 8 linguri. praf de copt;
- - 400 g de unt;
- - 1 linguriță sifon;
- - 2 lingurițe sare;
- - 2 oua.
- Pentru a lubrifia produsele:
- - 1 ou;
- - 1 lingură. lapte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și tapetați o foaie mare de copt cu hârtie de copt sau hârtie pergament.
Pasul 2
Puneți 120 de grame de unt într-o cratiță cu fundul gros și așezați pe aragaz la foc mare. Așteptați până când untul se topește și apoi începe să spumeze și să schimbe culoarea în caramel. În acest proces, conținutul cratiței trebuie amestecat constant cu o spatulă de lemn! Odată ce uleiul a devenit o nuanță maro bogată, scoateți cratița din aragaz și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 3
Combinați zeama cu ouă folosind un robot de bucătărie. Se adaugă untul răcit și se bate din nou până se omogenizează.
Pasul 4
Cernem făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare. Tăiați untul rămas într-un cub și amestecați în ingredientele uscate ale biscuiților. Măcinați totul în firimituri grosiere, apoi turnați ingredientele lichide. Framanta aluatul.
Pasul 5
Rulați aluatul rezultat la o grosime de aproximativ 25 mm și folosiți o formă rotundă (sau orice altă formă) pentru a tăia semifabricatele. Așezați-le pe o foaie de copt pregătită.
Pasul 6
Bateți oul cu o lingură de lapte și ungeți viitoarele biscuiți. Se introduce la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Serviți biscuiții cu aromă fierbinți.
