Orezul, după cum știți, a venit la noi din țările asiatice, unde felurile de mâncare din pește precum rulourile sau sushi sunt foarte populare. Dar pe lângă aceste delicatese celebre, un preparat asiatic delicios poate fi preparat din orez și fructe de mare. Conform acestei rețete, orezul este sfărâmicios și foarte fraged, iar fructele de mare sunt condimentate și aromate.
Este necesar
- - 1, 5 art. orez prefiert
- - 1 lingură. lapte
- - 300 g somon
- - 150 g creveți
- - 100 g caracatițe
- - 1 borcan mic de măsline fără sâmburi
- - 3 linguri. l. ulei de masline
- - 1, 5 art. l. suc de lămâie
- - 3 căței de usturoi
- - o grămadă de mărar
- - sare
- - piper
- - sos de soia după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță, turnați 2 căni de apă în ea, fierbeți și sare. Puneți orezul într-o strecurătoare și clătiți în apă rece de 5 ori până când apa este limpede. Puneți orezul într-o oală cu apă clocotită, reduceți focul la minim și gătiți orezul până când fierbe apa. Când apa fierbe, turnați laptele și continuați să gătiți până se înmoaie.
Pasul 2
Se fierbe creveții în apă sărată până se înmoaie, se pune pe un prosop de hârtie și se usucă, apoi se curăță.
Pasul 3
Clătiți somonul în apă rece, tăiați în bucăți mici. Tăiați măslinele în felii mici sau cercuri și curățați usturoiul și treceți printr-o presă de usturoi.
Pasul 4
Luați o tigaie cu pereți groși, turnați și încălziți ulei în ea. Pune usturoiul într-o tigaie și prăjește-l puțin, apoi adaugă bucăți de file de pește, creveți și caracatiță. Turnați suc de lămâie într-o tigaie pentru fructe de mare, amestecați totul, adăugați măsline, sare și piper, adăugați câteva linguri de sos de soia, dacă doriți. Închideți tigaia cu un capac, scuturați-o, puneți-o pe foc. Fierbeți fructele de mare timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Tocanita de fructe de mare pentru orez este gata.
Pasul 5
Așezați orezul gătit pe farfurii și acoperiți cu tocană de fructe de mare. Clătește verdele și toacă mărunt, presară vasul cu el. Serviți orezul gătit cu fructe de mare.
