Cartofii sunt un produs versatil care se numește „a doua pâine”. Garnitura de cartof se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Pentru a diversifica cartofii obișnuiți la cuptor, trebuie doar să-i umpleți cu umplutură. Apoi, acest fel de mâncare va fi mai suculent, mai apetisant și mai hrănitor. Articolul prezintă 3 tipuri de umpluturi: carne, ciuperci și legume.
Este necesar
- -7-8 cartofi (de preferință chiar)
- -20 g smântână sau maioneză
- -20 g unt
- -sare, piper după gust
- Pentru umplutura de carne tocata:
- -300 g carne de porc tocată și carne de vită
- -1 ceapă
- -1 lingură unt
- -2 linguri de smântână
- -sare, piper după gust
- -verdeaţă
- Pentru umplerea ciupercilor:
- -300 g ciuperci proaspete
- -1 ceapă
- -2 linguri de unt
- -3 linguri smântână
- -sare, piper după gust
- -verdeaţă
- Pentru umplerea legumelor:
- -1 morcovi
- -1 ceapă
- - jumătate dovlecei
- -1 roșie
- -30 g brânză tare
- -sare, piper după gust
- -verdeaţă
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și spălați cartofii cu apă rece. Se fierbe până la jumătate fierte în apă cu sare timp de 7-10 minute.
Pasul 2
Tăiați cartofii în jumătăți, scoateți mijlocul cu o linguriță. Pătrundeți interiorul cartofului cu o furculiță în mai multe locuri. Acest lucru este necesar pentru ca sucul din umplutură să le înmoaie mai bine.
Pasul 3
Sarati cartofii, intindeti putina smantana sau maioneza si umpleti cu umplutura. De asemenea, ungeți cu smântână deasupra.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți cartofii umpluți pe o foaie de copt. Coaceți timp de 20-30 de minute.
Pasul 5
Cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți o jumătate de linguriță de unt pe fiecare jumătate de cartofi, presărați cu brânză rasă dacă doriți. Presărați mărar tocat mărunt, coriandru sau țelină atunci când serviți.
Pasul 6
Pentru a pregăti umplutura de carne tocată, presați ceapa, adăugați carnea tocată crudă, prăjiți-o cu ceapa timp de 3-5 minute. Se condimentează cu sare, piper și se umplu cartofii.
Pasul 7
Pentru umplerea ciupercilor, tocați fin ciupercile și prăjiți-le cu ceapă. Condimentați cartofii cu sare și piper.
Pasul 8
Pentru umplutura de legume, tăiați legumele în cuburi. Ungeți-le în unt timp de 5-7 minute. Condimentați cartofii cu sare, piper și legume. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Presărați brânza peste cartofi cu 10 minute înainte de terminarea coacerii.
