Există multe rețete diferite de ardei grași umpluți. Această rețetă diferă de toate celelalte prin faptul că brânza și cartofii sunt folosiți ca umplutură, iar vasul este preparat la cuptor.
Ingrediente:
- Piper bulgar - 4 buc;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Tuberculi medii de cartofi - 8 buc;
- Bulion de pui - 100 g;
- 2 linguri paprika;
- 150 g brânză tare și mozzarella;
- 1 ceapa mare
- Unt;
- Verdeaţă;
- Lapte - 150 g;
- Pătrunjel tocat și pene de ceapă verde - câte 2 linguri fiecare;
- Piper negru și sare.
Pregătire:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să prepari ardeii. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi o oală cu apă pe foc. Apoi spălați bine ardeii. Apoi, acestea trebuie tăiate pe jumătate în lungime. Luați o lingură și îndepărtați testiculul și septurile. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora piperul în sine.
- După ce a fiert apa, puneți legumele într-o cratiță și lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute. Ca urmare, ar trebui să se înmoaie puțin. După aceea, scoateți legumele și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge tot lichidul.
- Tuberculii de cartof trebuie curățați și clătiți bine. Apoi folosiți un cuțit pentru a le tăia cuburi mici.
- Puneți tigaia pe foc și adăugați untul. Când se topește, adaugă ceapa tocată mărunt. Ar trebui să fie sotat până se rumeneste și se înmoaie foarte tare. În cele din urmă, adăugați usturoiul tăiat cubulețe în tigaie și continuați să prăjiți legumele timp de aproximativ jumătate de minut.
- După aceea, se toarnă tuberculii de cartofi tocați, cimbru în tigaie, se toarnă bulionul și laptele. Presară totul deasupra cu sare și piper negru. Merită luat în considerare faptul că cartofii nu ar trebui să fie complet scufundați în lichid. Se toarnă legumele la foc mic timp de 20 de minute, acoperite cu un capac. Dacă lichidul fierbe în acest timp, atunci trebuie adăugat astfel încât cartofii să nu ardă.
- Tocăm boiaua, penele de ceapă și pătrunjelul și turnăm totul în tigaie. Puneți brânza mărunțită acolo cu o răzătoare.
- Umplem ardeiul, așezându-l mai întâi pe o foaie de copt unsă. Presară deasupra mozzarella rasă. Puneți legumele într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
