Supa cu piure de ciuperci este considerată una dintre cele mai ușor de preparat, are un gust original și este ideală pentru o sațietate rapidă. Opțiunile variate de gătit se bazează pe o rețetă clasică care aparține bucătăriei tradiționale franceze.
Este necesar
- - 700 g de ciuperci (proaspete sau congelate);
- - 1 morcov proaspăt de dimensiuni medii;
- - 1 ceapă;
- - 2-3 cartofi;
- - usturoi tocat mărunt după gust;
- - 1 lingură. ulei vegetal;
- - 10 g unt de înaltă calitate;
- - 45 ml smântână grea;
- - 1 linguriță de busuioc uscat;
- - 1, 5 lingurițe sare;
- - un praf de piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță, turnați mai mult de jumătate de apă. Dă foc. Tăiați cartofii în formă liberă și adăugați-i în apă clocotită. Gatiti pana cand cartofii se inmoaie complet.
Pasul 2
Tocați ceapa în paralel, tocați morcovii pe o răzătoare grosieră și tocați ciupercile. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se așteaptă până se încălzește și se pun legumele cu ciuperci. Așezați ingredientele finite într-un castron adânc.
Pasul 3
Adăugați morcovi prăjiți la bulionul de cartofi, urmat de ceapă și ciuperci. Se amestecă bine și se continuă gătitul timp de 5-8 minute.
Pasul 4
Scoateți tigaia de pe foc, măcinați masa rezultată cu un blender până se uniformizează. Dacă doriți ca consistența supei să nu fie moale, atunci folosiți un blender pentru cel mult 1,5 minute.
Pasul 5
Apoi, puneți oala înapoi pe aragaz și fierbeți timp de aproximativ 7 minute. La sfârșitul gătitului, toarnă smântâna, piperul, adaugă untul. Se toarnă în boluri și se servește cu busuioc uscat. În plus, puteți decora supa de piure cu mai multe crutoane.
