Supa de mazăre de pui de miel este foarte ușor de preparat, este preparată din produsele disponibile, se dovedește a fi satisfăcătoare. Această rețetă este legată de bucătăria orientală. Scorțișoară și pătrunjel proaspăt prăjit fac ca felul întâi să aibă gust picant, sărat și aromat.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - Toată găina;
- - 2,5 litri de apă;
- - 100 g mazăre de miel (naut);
- - 100 g orez cu bob lung;
- - 1 ceapa mare;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline, pătrunjel;
- - scorțișoară măcinată, piper măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmoaie mazărea în apă rece peste noapte. Scurgeți apa dimineața, uscați mazărea cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Tăiați puiul în opt bucăți, puneți-l într-o cratiță mare, adăugați nautul, acoperiți cu apă. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă, se fierbe timp de 40 de minute. Asigurați-vă că nu se acumulează cântare - scoateți-o cu o lingură cu fante!
Pasul 3
Adăugați orez în bulion, amestecați, gătiți încă 15 minute, până când orezul este mai moale. Curățați ceapa, tăiați-o. Clătiți pătrunjelul proaspăt, uscați-l, tăiați-l.
Pasul 4
Încălziți uleiul de măsline la foc mediu, prăjiți pătrunjelul și ceapa pe el (10 minute), timp în care ceapa ar trebui să se rumenească. Se adaugă piper și sare după gust, se presară scorțișoară.
Pasul 5
Adăugați amestecul de ceapă în supă, amestecați. Adăugați sare dacă este necesar. Serviți supă fierbinte de pui și mazăre.
