Supa de mazăre este un fel de mâncare foarte popular pe masă, dar puțini oameni știu ce ciuperci pot fi adăugate la ea. Supa se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și bogată în aromă de ciuperci. Este recomandat să-l serviți cu smântână.
Ingrediente:
- 150 g de ciuperci;
- 300 g coaste de porc;
- 250 g mazăre;
- 1 ceapă;
- 1 morcov mediu;
- 2,5 litri de apă;
- o pereche de cartofi;
- ulei de floarea soarelui;
- sare.
Pregătire:
- Înmuiați mazărea în avans. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o ceașcă curată și să trimiteți mazărea acolo, să turnați apă rece peste ea. Ar trebui să fie în această stare timp de câteva ore.
- Spălați bine ciupercile și turnați un pahar cu apă. De asemenea, ar trebui să stea aproximativ o oră. După aceea, ciupercile, împreună cu apa, trebuie turnate într-o cratiță și puse pe foc. Gatiti-le pana se inmoaie.
- Clătiți bine carnea sub apă curentă și uscați-o. Apoi tăiați în coaste individuale. Apoi, trebuie să luați o tigaie și să turnați ulei de floarea soarelui. Puneți-l pe foc și așteptați până se încălzește. Trimitem coastele acolo și le prăjim până se rumenesc. Apoi trebuie puse într-o cratiță cu apă fierbinte și fierte timp de aproximativ o jumătate de oră. Trimitem mazărea în aceeași tigaie. Gatiti-l pana la jumatate fiert.
- Apoi, trebuie să curățați ceapa și să o tăiați în pătrate mici.
- Se curăță morcovii și se rade sau se taie fâșii. Într-o tigaie pe grăsimea rămasă din coaste, prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie.
- Curățați și tăiați și cartofii. Trimiteți cartofii și ciupercile în tigaie împreună cu lichidul. Se fierbe bulionul până când cartofii sunt moi. Acolo se trimite și prăjirea. Apoi supa poate fi condimentată cu sare și condimentare.
- Supa se va fierbe încă 10 minute, apoi o puteți opri. La final, puteți adăuga verdeață tocată.
