Ardeii de pe piață nu sunt selectați vizual, dar fiecare este preluat și testat pentru elasticitate. Pentru coacere, cumpărăm numai ardei roșii și galbeni, deoarece ardeii verzi nu pot fi dezlipiți sub nici un pretext.
Este necesar
- - ardei rosu 3 buc.
- - ardei galben 3 buc.
- - ulei de măsline 70 ml
- - usturoi 2 catei
- - busuioc 5-6 frunze
- - oțet
- - sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă ardeii sunt proaspeți, proaspeți din grădină, atunci pielea lor este fragedă și ușor de îndepărtat, atunci puteți lua câteva ardei verzi. Ardeii elastici selectați sunt spălați bine, se șterg uscați cu șervețele sau prosoape de hârtie, apoi așezați pe o foaie de copt sau într-un vas de copt, presărat cu ulei de măsline pe toate părțile. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți ardeii în el timp de aproximativ 40 de minute. Nimic rău nu se va întâmpla dacă ardeii devin ușor negri. Acest lucru va adăuga o aromă afumată vasului, care va fi util.
Pasul 2
Se toarnă uleiul de măsline într-o cratiță mică, se stoarce usturoiul și busuiocul tocat mărunt, apoi se pune la foc mic. Uleiul nu trebuie adus la fierbere. După ușor încălzire, ar trebui să fie saturat cu aromele de busuioc și usturoi.
Pasul 3
Puneți ardeii într-un castron, turnați uleiul aromat în el, sare, adăugați oțet, sare și piper negru măcinat după gust. Lăsați uleiul să se răcească ușor, apoi amestecați totul foarte ușor cu mâinile. Puneți ardeii într-un borcan, trebuie să se infuzeze până dimineața. Așteptarea va fi răsplătită de o sută de ori. Ardeii copți delicioși pot fi folosiți pentru a decora pâinea prăjită din pâinea Borodino.
