Plăcintele și chiflele, brioșele și chiflele, prăjiturile și prăjiturile îi vor impresiona pe fanii coacerii. Dar chiflele dulci au un dezavantaj semnificativ - conținutul ridicat de calorii. Consumul excesiv de plăcinte și chifle va duce mai devreme sau mai târziu la creșterea în greutate.
Făină
Orice gospodină știe că făina este cea mai importantă componentă pentru prepararea chiflelor dulci, datorită ei aluatul se dovedește a fi omogen și necesar în consistență. Majoritatea gospodinelor cred din greșeală că făina nu are nimic de-a face cu conținutul de calorii al produsului finit. De fapt, făina este alcătuită dintr-un complex de carbohidrați simpli care duc la excesul de greutate. Prin înlocuirea făinii premium cu făină integrală sau făină integrală, puteți reduce semnificativ conținutul de calorii al vasului finit.
Ouă
Următoarea componentă indispensabilă a produselor coapte este ouăle. Datorită ouălor, aluatul devine moale, pufos și elastic. Cu toate acestea, ouăle de pui sunt bogate în colesterol, ceea ce are un efect negativ asupra organismului. La produsele de copt unde se folosește o cantitate mare din acest produs, este mai bine să înlocuiți ouăle de pui cu ouă de prepeliță. Sunt, desigur, mai scumpe, dar sunt considerate dietetice. Pudra de ouă este, de asemenea, o alternativă bună la ouă și nu conține deloc colesterol.
Zahăr
Zaharul este o parte integrantă a produselor de panificație. Uneori cantitatea sa în aluat și umplutură depășește toate normele imaginabile. Și, după cum știți, cu cât este mai mult zahăr în compoziție, cu atât este mai mare conținutul de calorii al produsului finit. Pentru a reduce conținutul de calorii, se recomandă înlocuirea zahărului cu miere sau gem. Dacă acest lucru nu este posibil, cantitatea de zahăr trebuie redusă.
Unt
Untul este adesea folosit pentru a pregăti atât aluatul, cât și diverse umpluturi de copt. În sine, uleiul nu poate fi numit un produs foarte util datorită conținutului ridicat de grăsimi animale, care afectează negativ funcționarea ficatului. Uleiul crește, de asemenea, nivelul colesterolului din sânge, iar conținutul său caloric nu este mic, aproximativ 600 kcal / 100 g. Pentru cei cărora le pasă de siluetă, se recomandă înlocuirea untului cu smântână sau kefir gras și pentru umplutura, în loc de unt, folosește piure de mere sau banane.
