Desertul cu ciocolată poate fi o plăcere incredibilă, iar gustul va rămâne în gură mult timp și te va face să zâmbești până la sfârșitul serii. La urma urmei, ciocolata este unul dintre alimentele care cresc nivelul de endorfine din organism. Aceasta înseamnă că desertul cu ciocolată vă va oferi un sentiment autentic de fericire și bucurie. Cum se face un brownie de ciocolată?
Este necesar
- - ciocolata cu lapte - 300 g,
- - gălbenuș de ou - 1 buc.,
- - albus de ou - 1 buc.,
- - zahăr - 100 g,
- - gelatină praf - 5 lingurițe,
- - cafea naturală, puternică, preparată - 2-3 linguri. l.,
- - smântână grea - 150 ml,
- - zahăr glazur - 2 linguri,
- - batoane de vanilie - 4 buc.,
- - pansament de cofetărie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți-vă desertul cu ciocolată cu cel mai gustos. Topiți jumătate din ciocolată într-o baie de apă. Se toarnă tratamentul pe celofan. Acoperiți ciocolata topită fierbinte cu un alt celofan și rulați ca un aluat cu un sucitor pe o foaie subțire de 4 mm. Lăsați deoparte să se întărească.
Pasul 2
În timp ce baza se întărește, lucrează pe crema de ciocolată. Bateți gălbenușurile de ou cu 50 g de zahăr până la spumă groasă. Topeste ciocolata ramasa, bate treptat in galbenusul de ou batut. Se toarnă gelatina cu câteva linguri de apă rece și se așteaptă 5-10 minute să se umfle. Se toarnă cafea tare fierbinte în gelatină și se obține o consistență lină. Apoi amestecați gelatina răcită cu smântâna. Adăugați albusurile bătute la sfârșit. Când crema este netedă, puneți-o deoparte.
Pasul 3
Pentru a decora desertul de ciocolată cu frisca care nu se va întinde pe farfurie, trebuie să-l combinați cu gelatină. 2 lingurițe Se dizolvă gelatina în 3 linguri. apă, se toarnă o jumătate de pahar de smântână grea, se pune amestecul într-o baie de apă și se amestecă până când gelatina se dizolvă complet. Aduceți restul de cremă într-o spumă groasă. Bateți constant, adăugați zahărul glazur, apoi turnați crema gelatinoasă pregătită într-un jet subțire. Continuați să bateți.
Pasul 4
Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați foaia de ciocolată întărită în pătrate chiar de 4x4 cm. Folosiți un punte pentru a tăia găuri în centrul pătratelor. În aceste scopuri, puteți utiliza marginile carcasei goale dintr-un stilou, diametrul nu trebuie să depășească diametrul unui băț de vanilie - un desert de ciocolată va fi strâns pe el.
Pasul 5
Distribuiți ușor crema de ciocolată cu un cuțit. De sus, fără presare, acoperiți crema cu un al doilea pătrat de ciocolată. Faceți toate matrițele. Înfășurați aceste prăjituri pătrate cu găuri în centru peste bețele de vanilie. Nu apăsați pentru a sparge pătratele. Baza pentru desertul cu ciocolată este gata.
Pasul 6
Așezați frumos pe un platou rama de ciocolată a desertului din patru prăjituri pregătite. Folosind o seringă de patiserie, strângeți frișca albă preparată în goluri.
Pasul 7
Decorați desertul de ciocolată cu mărgele sau orice doriți și dați la frigider timp de o oră pentru a îngheța gelatina. Puteți servi desertul cu ciocolată oaspeților dvs.!
