Carnea parfumată de pui este foarte gustoasă și ușor de absorbit de corp. Toate părțile puiului sunt folosite pentru tocană. Puteți tăia puiul în componente și fiert împreună cu oasele. Iubitorii cărnii albe nu pot decât să fiarbă pieptul.
Este necesar
-
- Toată găina
- copan de pui
- fileu de pui
- lecho
- smântână
- maioneză
- usturoi
- ardei iute rosu
- ceapă
- făină
- pasta de tomate
- stewpan
- Borcan de sticlă
Instrucțiuni
Pasul 1
File de pui fiert.
Tocam ceapa in inele subtiri, presaram faina si prajim in ulei incins intr-o cratita adanca.
Plătiți fileul de pui și tăiați-l în benzi înguste. Așezați-l peste ceapă și amestecați până când carnea devine albă.
Se toarnă lecho finit pe pui, se adaugă ardei roșu iute, sare, smântână. Acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 2
Pui într-un borcan.
Demontați puiul întreg în bucăți mici, astfel încât să se încadreze în gâtul cutiei de litru. Clătiți carnea sub apă curgătoare. Se usucă bine cu prosoape de hârtie.
Faceți amestecul de marinată. Combinați boiaua, ardeiul iute, sarea. Scufundați bucățile de pui în acest amestec și lăsați să stea timp de 30 de minute.
Pasul 3
Introduceți bucățile de pui marinate într-un borcan de sticlă uscat. Așezați inele de ceapă și căței de usturoi între straturile de pui. Închideți borcanul cu un capac de sticlă sau înfășurați bine cu folie.
Așezați borcanul într-o cratiță și puneți-l într-un cuptor rece. Setați temperatura la scăzută. După 20 de minute, creșteți temperatura cuptorului. Fierbeți puiul într-un borcan încă o oră și jumătate.
Pasul 4
Pui înăbușit cu legume.
Prăjiți bucățile de pui într-o tigaie fierbinte. Aranjați-le pe rând într-o cratiță adâncă. Se toarnă cu adjika amestecat cu smântână sau maioneză.
Deasupra, faceți un strat de legume din cuburi de dovlecei, morcovi și vinete. Închideți bine cu un capac și puneți-l la foc mic până când legumele sunt fierte.
