Kutia este un fel de mâncare tradițional preparat de slavi pentru comemorare. Anterior, felul de mâncare era adesea folosit în Postul Mare și chiar de Crăciun. Astăzi veți învăța cum să gătiți kutya corect.
Este necesar
- - apa;
- - meiul;
- - nuc macinat;
- - Miere;
- - stafide și caise uscate;
- - mac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există o tehnologie veche de gătit, conform căreia trebuie să folosiți grâu integral, nu zdrobit. Uneori meiul a fost înlocuit cu orz, dar vasul cu această cereală se dovedește a nu fi atât de gustos. Mai întâi trebuie să curățați meiul cu apă. Clătiți bine cerealele în apă rece și înmuiați meiul câteva ore.
Pasul 2
Apoi scurgeți apa veche și adăugați apă proaspătă. Așezați tigaia cu mei pe țiglă. De îndată ce vedeți că apa începe să fiarbă, începeți să fierbeți cerealele. Reduceți căldura și acoperiți cratița. Așteptați până când meiul devine flexibil și moale, uneori poate dura mai mult de o oră.
Pasul 3
În timpul preparării cerealelor, trebuie să aburiți caisele și stafidele uscate. Așezați-le într-un castron și adăugați apă clocotită. Apa ar trebui să le acopere complet. Apoi, aranjați o „baie”, închideți fructele uscate cu un capac.
Pasul 4
Verificați grâul, dacă sunt moi, apoi opriți gazul și scurgeți apa. Aruncați fructele uscate aburite într-o strecurătoare - toată apa se va scurge. Apoi adăugați stafidele și caisele uscate în boabe. Se toarnă nucile măcinate în acest castron. Se amestecă vasul. Adăugați miere dacă doriți. Strămoșii noștri au adăugat, de asemenea, macul la acest fel de mâncare, așa că dacă sunteți un susținător al tradițiilor antice, aveți ocazia să faceți totul conform vechilor reguli.
