Lansarea unui om în spațiu este o afacere foarte dificilă. Printre altele, o ființă vie trebuie să-și amelioreze nevoile naturale, să doarmă și să mănânce. Vom lua în considerare doar problema alimentelor. Ce mănâncă, mănâncă și vor mânca cuceritorii Universului?
O excursie în istoria mâncării spațiale
Prima persoană care a gustat mâncarea în spațiu este, desigur, Yuri Gagarin. Deși zborul său a durat doar 108 minute și nu a avut timp să-i fie foame, masa a fost planificată și implementată.
Tuburile, testate anterior cu succes în aviație, au devenit ambalaje alimentare. Înăuntru erau ciocolată și carne.
Germanul Titov a mâncat trei mese pline în timpul zborului său de 25 de ore. Dieta sa consta din pateu, supă și compot. Întorcându-se pe Pământ, s-a plâns că este amețit de foame. Prin urmare, nutriționiștii din spațiu au trebuit să continue să dezvolte produse care să fie cât mai hrănitoare și absorbite eficient de corp.
Primul aliment pentru astronauții americani a fost alimentele uscate care trebuiau diluate cu apă. Calitatea acestui aliment nu a fost foarte bună, așa că astronauții experimentați au încercat să transporte mâncare obișnuită în rachetă. Deci, odată ce astronautul John Young a luat un sandviș cu el în spațiu. Era extrem de dificil să-l mănânci în spațiu, iar pesmetul s-a împrăștiat în jurul navei și a transformat viața echipajului în iad pentru o vreme.
Abia în anii optzeci, mâncarea spațială americană și sovietică a devenit destul de variată și gustoasă. În URSS au fost produse trei sute de nume ale diferitelor produse care erau disponibile astronauților în timpul zborului lor. Astăzi numărul s-a înjumătățit.
Tehnologia prezentului
Celebrele tuburi alimentare nu sunt practic folosite în timpul nostru. Produsele sunt acum ambalate sub vid, înainte de liofilizare. Acest proces este laborios, implică îndepărtarea umezelii din alimentele congelate. Drept urmare, 95% din nutrienți, gust, miros natural, vitamine, oligoelemente și chiar forma lor originală sunt conservate în alimente. Astfel de alimente pot fi păstrate fără nici o deteriorare timp de cinci ani, indiferent de diferite condiții, inclusiv de temperatură.
Oamenii de știință știu cum să usuce aproape orice fel de mâncare în acest fel, inclusiv brânza de vaci. Apropo, cașul este cel mai popular produs de pe Stația Spațială Internațională. Colegii străini se aliniază pentru a încerca acest fel de mâncare neobișnuit pentru ei, care este inclus în dieta cosmonauților ruși.
Mâncare modernă a cosmonautului rus
Cosmonautul rus consumă 3200 de calorii pe zi. Sunt împărțite în 4 recepții. Mâncarea zilnică pe orbită pentru o persoană costă aproximativ 20 de mii de ruble. Nu este vorba doar de costul produselor și de fabricație. În cea mai mare parte, prețul se datorează livrării - 7 mii de dolari pe kilogram de greutate.
Unele feluri de mâncare trec în istorie, apar altele noi. De exemplu, în ultimii ani, dieta astronauților a fost completată cu supă de ciuperci, amestec de legume, legume înăbușite cu orez, salată grecească, salată de fasole verde, conserve de carne de pasăre, pui cu nucșoară, omletă cu ficat de pui și altele.
Mâncărurile spațiale de lungă durată sunt: borș ucrainean, limbă de vită, entrecote, file de pui, pâine specială care nu se sfărâmă. Partea rusă a ISS nu are frigider sau cuptor cu microunde, astfel încât cosmonauții noștri nu pot mânca alimente dezghețate rapid, inclusiv fructe și legume.
Mâncare modernă pentru astronauți americani
În partea americană a ISS există un frigider. Acest lucru face ca dieta lor să fie mai variată și mai bogată. Recent, însă, americanii se îndepărtează de alimentele convenabile și preferă mai mult alimentele liofilizate.
În general, mâncarea spațială a americanilor nu este diferită de cea rusească. Singura diferență este aspectul, dar produsele sunt aceleași. Există câteva specificități. Deci, americanii iubesc mai mult citricele, în timp ce rușii iubesc strugurii și merele.
Hrana pentru astronauții din alte țări
Nutriționiștii din spațiu din alte țări creează produse care sunt complet neobișnuite pentru noi și își dotează astronauții cu ei. Japonezii, de exemplu, nu se pot lipsi de sosul de soia, supa de tăiței, sushi și ceaiul verde.
Apropo, astronauții din China mănâncă alimente aproape tradiționale - pui, orez, carne de porc. Francezii sunt considerați cei mai neobișnuiți în ceea ce privește hrana spațială. În plus față de mâncarea de zi cu zi, ei iau delicatese cu ele pe orbită, de exemplu, trufele de ciuperci. A existat un caz în care specialiștii Roscosmos au refuzat să aducă un astronaut francez la stația Mir cu brânză mucegăită, deoarece ar putea perturba situația biologică din stație.
Toate vasele spațiale au un nivel de calciu crescut artificial, deoarece în greutate zero, acesta afectează negativ nivelul său din corp. Nutriționiștii încearcă să depășească cel puțin parțial această problemă la nivel dietetic.
