Bucătăria coreeană este renumită pentru faptul că este foarte rapidă de gătit. Un minim de tratament termic și un maxim de vitamine depozitate. Coriandrul aromat, piperul, usturoiul și oțetul sunt condimente tradiționale. Vinetele în stil coreean vor atrage iubitorii picante.
Este necesar
- - 1,5 kg vinete;
- - 3 morcovi;
- - 3 ardei gras;
- - 2 capete de ceapă;
- - 1 cap de usturoi;
- - 0,5 lingurițe de ardei roșu;
- - 0,5 lingurițe de piper negru;
- - 0,5 lingurițe de coriandru măcinat;
- - 100 g oțet 6%;
- - ulei vegetal;
- - 2, 5 linguri. linguri de zahăr;
- - 1 lingură. linguri de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală și se curăță de vinete. Tocam si fierbem in apa cu sare timp de 10 minute.
Pasul 2
Aruncați într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă. Se transferă într-un castron.
Pasul 3
Clătiți morcovii, curățați-i și radeți-i pentru morcovii coreeni.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
Pasul 5
Clătiți ardeiul gras și separați-l de semințe. Tăiate în bucăți mici. Curățați și tocați usturoiul.
Pasul 6
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se adaugă: zahăr, sare, piper negru și roșu, coriandru, usturoi.
Pasul 7
Se toarnă legumele cu un amestec parfumat. Adăugați oțet și amestecați totul ușor.
Pasul 8
Pregătiți borcane. Clătiți, sterilizați. Fierbeți capacele metalice.
Pasul 9
Puneți amestecul de legume pregătit în borcane. Sterilizați timp de 30 de minute. Rolați capacele.
Pasul 10
Întoarceți-vă cu capul în jos și așezați sub „haina de blană” până se răcește complet. După ce s-au răcit, scoateți imediat într-un loc rece. Se servește ca aperitiv rece pentru kebaburi.
