Rețetele pentru roșiile murate, castraveții murați se află în arsenalul culinar al fiecărei gospodine. Dar nu orice femeie se poate lăuda cu capacitatea de a găti murături în coreeană. Roșiile picante vor decora orice sărbătoare și vor mulțumi chiar și oaspetele cel mai răsfățat.
Roșii coreene
Roșiile picante sunt o gustare delicioasă, sărată. Se prepară rapid și ușor folosind o rețetă tradițională coreeană. Legumele se obțin saturate cu aroma ierburilor și condimentelor.
Primele roșii pe care le întâlnești nu vor funcționa pentru această gustare de iarnă. Ar trebui să fie puternice, iar fructele prea coapte nu își vor păstra forma, se vor acri rapid într-o marinată picantă.
Ingrediente pentru recoltarea iernii:
- 2 kg de roșii de dimensiuni medii;
- 2 ardei grași mari;
- 2 capete mari de usturoi;
- 100 g zahăr granulat;
- 2 linguri. l. sare cu un tobogan (piatra, iodată nu va funcționa);
- 100 ml oțet 9%;
- 100 ml ulei de floarea soarelui rafinat;
- o grămadă de mărar;
- o grămadă de pătrunjel (îl puteți înlocui cu busuioc).
- ardei iute - după gust, dar nu mai mult de o păstăi.
Instrucțiuni pentru prepararea unei gustări coreene:
- Spălați roșiile. Se lasă la macerat în apă rece timp de 1 oră.
- Spălați ardeiul gras. Îndepărtați tulpina și semințele.
- Curățați usturoiul, spălați-l.
- Clătiți ierburile și uscați-le cu un prosop de hârtie.
- Măcinați ardeiul gras cu usturoiul într-un blender sau tocați legumele.
- Adăugați ulei de floarea soarelui, zahăr granulat, oțet de masă la amestecul de legume. Se amestecă totul bine.
- Se adaugă piper amar. În acest caz, este mai bine să vă concentrați asupra gustului dumneavoastră. Întreaga păstăi va face aperitivul foarte picant. Pentru cei cărora nu le place condimentul excesiv, este mai bine să folosiți un sfert din fructele de chili.
- Sareați umplutura, amestecați bine.
- Scoateți tulpinile groase din verde. Măcinați-l. Se adaugă la umplutura picantă. Se amestecă totul bine.
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Tăiați roșiile în 4 bucăți egale. Așezați primul strat de fructe în borcanul pregătit. Așezați deasupra cu umplutură.
- Întindeți un nou strat de roșii. Acoperiți-l cu marinată de ierburi. Și așa fiecare strat, până se epuizează legumele. Dacă rămâne umplutura în exces, o puteți adăuga de sus - de-a lungul gâtului borcanului.
- Rulați borcanul. Așezați cu susul în jos. Nu este nevoie să izolați. Este recomandat să îl întoarceți din când în când, astfel încât fructele să fie mai bine marinate. Roșiile se vor suc repede și vor fi complet acoperite cu ele.
Aperitivul va fi gata într-o zi. Se păstrează bine la temperatura camerei timp de aproximativ patru luni. Pentru a prelungi această perioadă, trebuie să păstrați roșiile la frigider.
Această opțiune pentru recoltarea roșiilor pentru iarnă este excelentă și pentru fructele verzi. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că astfel de legume vor fi murate mult mai mult - trei zile. Motivul este densitatea crustei și a pulpei în sine.
După ce ați încercat o dată această rețetă, va deveni imediat una dintre preferate.
