Panna-kota de afine-vanilie este un tratament uimitor care poate fi gătit acasă. Desigur, trebuie să joci puțin, dar rezultatul final merită.
Pregătiți alimentele conform listei următoare.
Pentru jeleu de vanilie:
- 10 g gelatină
- 100 g zahăr
- 5 linguri mari de apă
- 500 ml smântână, conținut de grăsime - 20%,
- o linguriță de extract de vanilie.
Pentru jeleu de afine:
- 5 g gelatină
- 50 g zahăr
- 3 linguri de apă
- 200 ml smântână
- 200 g afine - proaspete sau dezghețate.
Pregătiți două recipiente pentru a face diferite tipuri de jeleu. Înmuiați gelatina în ele. În timp ce se umflă (vezi ora exactă pe ambalaj), pregătește amestecul.
Pentru a face jeleu de afine, amestecați zahărul și smântâna, fierbeți și turnați ușor în gelatina umflată. Se amestecă până se omogenizează. Piure de afine cu blender. Acum adăugați afine tocate în cremă, câte o lingură pe rând și amestecați imediat - acest lucru va ajuta la evitarea cheagurilor și a bucăților de gelatină.
Pregătește pahare sau pahare în care vei pregăti desertul. Puteți turna amestecul ca de obicei sau puteți face o înclinare pentru frumusețe. Pentru a face acest lucru, așezați ochelarii pe tavă astfel încât o margine să fie înclinată pe un suport - de exemplu, pe o tavă pentru ouă din carton. Așezați un prosop umed pentru stabilitate. Apoi se toarnă martorul de jeleu de afine și se așează tava cu pahare în frigider, unde și se lasă 2-3 ore să se pregătească.
Acum faceți jeleu de vanilie. Combinați smântâna, zahărul și extractul de vanilie într-o cratiță. Se pune pe foc și se fierbe, apoi se acoperă cratița cu un capac și se lasă să stea un sfert de oră. După aceea, strecurați amestecul într-un castron cu gelatină și amestecați până se dizolvă.
Scoateți tava înghețată pentru jeleu de afine și așezați paharele pe o masă sau pe altă suprafață plană. Se toarnă amestecul de vanilie. Se pune din nou în frigider până se solidifică. Puteți garni desertul cu câteva afine înainte de servire.
