Aceste scone sunt tipice bucătăriei anglo-americane. Sunt perfecte pentru micul dejun. Chifele sunt coapte în cutii de briose adânci și servite cu un platou cu fructe de pădure.
Este necesar
- Pentru 8 bucăți:
- - 1 linguriță unt;
- - 125 g făină obișnuită;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 1 linguriță Sahara;
- - 2 oua;
- - 250 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- - 75 g afine;
- - 1 lingură. glazura de zahar.
- Pentru fructe de padure asortate:
- - 150 g zmeură;
- - 100 g afine;
- - 200 g căpșuni;
- - 1 lingură. glazura de zahar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Folosind un prosop de hârtie, ungeți 8 cutii de briose cu un diametru de 6 cm în partea de sus și 2,5 cm adâncime.
Pasul 2
Pentru a face chifle, cerneți făină, sare și zahăr într-un castron și faceți o depresiune în centru. Se toarnă ouăle, se adaugă lapte și se bate cu o furculiță.
Pasul 3
Folosind un tel, amestecați treptat făina și lichidul până când se obține un aluat neted, asemănător cremei. Se toarnă într-un recipient din care va fi convenabil să-l turnăm în forme (folosesc o ceașcă de măsurare).
Pasul 4
Se toarnă aluatul în matrițele pregătite, umplându-le în două rețele volumetrice. Puneți câteva afine în fiecare (dacă folosiți congelate, nu dezghețați), distribuind fructele de pădure uniform.
Pasul 5
Se introduce la cuptor la un nivel mediu timp de 25-30 de minute. Produsele de patiserie finite vor avea o culoare maro auriu și vor crește și vor deveni crocante în jurul marginilor.
Pasul 6
În timp ce chiflele se coc, pregătiți platoul de boabe. Frecați două treimi din zmeură printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe. Adăugați la piureul rezultat zmeure întregi proaspete, căpșuni tăiate gros și afine. Presărați fructele de pădure cu zahăr pudră printr-o sită și amestecați.
Pasul 7
Tăiați chiflele finite în 2 părți și presărați ușor cu zahăr pudră. Se servește imediat cu platou cu fructe.
