Puiul la cuptor este un fel de mâncare populară în zilele lucrătoare și sărbătorile. Se caracterizează prin ușurința pregătirii și disponibilitatea ingredientelor. Pentru a face carnea mai suculentă și mai fragedă, aceasta trebuie prelucrată în prealabil. Pentru a face acest lucru, puteți face un sos special - o marinată pentru pui, să împrumutați câteva dintre secretele bucătarilor cu experiență sau să veniți cu ei însuți.
Este necesar
-
- Pentru marinată:
- 50-200 g maioneză;
- 2-3 catei de usturoi;
- 2 cepe;
- sare
- piper și condimente după gust;
- ou;
- 50 g oțet (6-9%);
- 5-50 g de muștar;
- ulei vegetal;
- 25 g balsamic.
- 125 g ulei de măsline extravirgin;
- 25 g oțet balsamic dulce și acru („balsamic” maro);
- 1 lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai ușoară modalitate de a găti rapid un pui copt este să frecați carcasa cu sare și usturoi zdrobit, apoi acoperiți-o cu maioneză și puneți-o la cuptor până se înmoaie. Rețeta de marinată poate fi complicată - atunci carnea va diferi nu numai prin moale mai mare, ci și cu un gust și o aromă mai expresivă.
Pasul 2
Se amestecă un ou de pui crud, câteva linguri de maioneză și aceeași cantitate de oțet 6-9% într-un vas de pahar sau smalț. Adăugați la masa rezultată o linguriță de muștar și sare de masă, apoi 0,5 linguriță de piper negru măcinat.
Pasul 3
Adăugați câteva condimente la marinata la alegere. Se potrivește bine cu nucșoară de pui, amestec aromat de curry, scorțișoară, oregano (ierburi uscate și flori de oregano). Se bate bine masa rezultată cu o mătură, apoi se toarnă sosul pregătit peste carcasa tăiată.
Pasul 4
Înmuiați carnea în frigider pentru marinare de la 4 ore la 24 de ore, în funcție de viteza de gătit necesară. Apoi puneți-l pe o foaie de copt, unsă cu floarea soarelui sau ulei de măsline.
Pasul 5
Coaceți puiul marinat în cuptor, preîncălzindu-l la 180 ° C. După aproximativ 1 oră, carnea va fi maro aurie și gata de servit.
Pasul 6
Puteți pregăti marinada într-un sac congelator închis ermetic. De exemplu, tocați 2 capete de ceapă medii și așezați în ea. Puneți acolo 2-3 căței de usturoi tocați, turnați 125 g de ulei de măsline, 25 g de oțet balsamic și suc proaspăt stors de o lămâie în pungă. Adăugați 50 g de muștar, sare, piper și condimente după gust.
Pasul 7
Combinați toate ingredientele într-o pungă, apoi puneți bucățile de pui în ea și închideți bine încuietoarea. Păstrați carnea la frigider și, după o zi, coaceți la cuptor împreună cu marinada.
