Locul de naștere al unei plăcinte numite „Chabela” este Mexicul. În această țară, această patiserie este foarte populară și se prepară destul de des. Încercați și această delicatesă minunată.
Este necesar
- Pentru test:
- - făină - 300 g;
- - ouă - 17 buc.;
- - zahăr - 200 g;
- - vanilină - 1 plic;
- - lămâie - 1 buc.
- Pentru umplere:
- - caise - 2 buc.;
- - zahăr - 180 g.
- Pentru glazură:
- - lămâie - 1 buc.;
- - zahăr - 800 g;
- - lapte - 1 lingură;
- - apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă jumătate din zahărul granulat într-un castron adânc separat. Apoi adăugați 5 gălbenușuri și 4 ouă întregi de pui. Bateți bine amestecul rezultat, apoi dați-i timp să se îngroașe. Odată ce se întâmplă acest lucru, adăugați încă 2 ouă și puțină zahăr. Bate din nou. Repetați această procedură până când ingredientele se epuizează.
Pasul 2
Apoi adăugați făină cernută împreună cu vanilie la masa de zahăr-ou rezultată. Tăiați lămâia, trecând-o printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați-o la restul amestecului. Amestecă totul în mod corespunzător. Aluatul de prăjitură Chabela este gata.
Pasul 3
Se toarnă aluatul într-un vas rotund de copt, se trimite la cuptor, a cărui temperatură este de 180 de grade, și se coace până se coace complet, adică timp de o jumătate de oră.
Pasul 4
Cu caise, procedați în felul următor: clătiți bine, apoi puneți într-o cratiță cu puțină apă. Așezați fructele pe aragaz și gătiți până când fierbe apa. După această procedură, lăsați caisele să se răcească, apoi frecați-le printr-o sită.
Pasul 5
Transferați masa de caise într-o cratiță mică și gătiți-o la foc mic până când seamănă cu gemul în consistența sa.
Pasul 6
După răcirea produselor coapte terminate, tăiați longitudinal în 3 prăjituri egale. Pe două dintre ele, aplicați un strat uniform de masă de caise.
Pasul 7
Se toarnă zahărul granulat într-o cratiță și se adaugă puțină apă. După ce aduceți siropul rezultat la fierbere, strecurați-l, apoi puneți-l din nou pe foc, adăugând lămâia tocată cu un tocător de carne.
Pasul 8
Masa zahăr-lămâie rezultată, după răcire, se amestecă cu lapte. După ce bateți amestecul, așezați-l pe aragaz pentru a fierbe. Glazura pentru tortul Chabela este gata.
Pasul 9
Se toarnă glazura răcită peste blatul de copt. Plăcinta Chabela este gata!
