Unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din bucătăria slavă estică este borșul. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Să pregătim un borș delicios și apetisant cu fasole.
Este necesar
- - cartofi - 6 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ceapa - 1 buc.;
- - sfeclă - 1 buc.;
- - ardei gras - 1 buc.;
- - varză - 300 g;
- - fasole - 120 g;
- - usturoi - 2 catei;
- - pasta de rosii - 75ml;
- - ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- - făină - 2 linguri. l.;
- - oase de porc - 300 g;
- - frunza de dafin - 2 buc.;
- - sare, ierburi, condimente - după gust;
- - apă - 3 litri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Procesul de gătit al borsului este destul de lung, să încercăm să economisim timp. Luați oasele de porc, scoateți carnea din ele și puneți-o pe o farfurie. Gatiti bulionul din aceste oase.
Pasul 2
Cel mai bun mod de a înmuia fasolea peste noapte este să le umpleți cu apă la temperatura camerei și să lăsați peste noapte. În acest timp, fasolea se va umfla bine.
Pasul 3
Acum trebuie să prăjești borșul. Prăjirea gătită corespunzător este garanția unui fel de mâncare delicios. Curățați morcovii, sfecla, usturoiul și ceapa, tăiați aceste legume în cuburi sau orice altă formă, tăiați usturoiul respectiv. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se așează sfecla, apoi ceapa, usturoiul, morcovii și ardeii grași, se prăjește până se înmoaie, apoi se pun două linguri de făină și se sotează. Acum trebuie să adăugați roșii sau pastă de roșii. Diluați pasta de roșii cu apă clocotită, apoi turnați-o în tigaie. Se amestecă bine conținutul tăvii, se acoperă recipientul cu un capac și se ține la foc mic, fără a uita să amestece.
Pasul 4
Între timp, gătește fasolea. Pentru ca boabele să se gătească mai repede, puteți face următoarele: așteptați să fiarbă apa într-o cratiță cu boabele, apoi scurgeți puțin lichid, turnați o cantitate mică de apă rece, așteptați să fiarbă și zboară din nou pe apă.
Pasul 5
Pune bulionul pe foc. Se curăță cartofii, se spală, se toacă și se pun în bulion.
Pasul 6
Reveniți la prăjire și condimentați cu sare și piper după gust. Ar trebui să aveți un sos de roșii dens și aromat.
Pasul 7
Când cartofii sunt complet gata, adăugați fasole și prăjiți-l, așteptați până când fierbe viitorul borș. În acest moment, tocați varza și aruncați-o în borșul care fierbe, aduceți-o la fierbere și adăugați ierburile și carnea gătită în prealabil. Se adaugă sare, piper și foi de dafin după gust.
Pasul 8
Lăsați borșul finit timp de 30 de minute, apoi îl puteți turna în farfurii și serviți. Mulți oameni cred că borșul are un gust mult mai bun în a doua zi.
