Dacă te-ai săturat de borș obișnuit, încearcă să faci borș cu fasole. Nu o sa regreti!
Este necesar
- 300 g fasole rosie conservata;
- 500 g sfeclă;
- 2 litri de bulion de legume;
- 400 g cartofi;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 3 căței de usturoi;
- 2 linguri. l. pasta de tomate;
- 1 lingură. l. Sahara;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 frunze de dafin;
- 1 buchet de mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați sfecla roșie, curățați-o, tăiați-o în fâșii și amestecați-o cu suc de lămâie. Lăsați sfecla o vreme să se înmoaie în suc. Acest lucru este necesar pentru ca borșul cu fasole să capete o aciditate picantă.
Pasul 2
Curățați morcovii, tăiați-i în benzi și tăiați ceapa curățată în jumătăți de inele. Se prajesc usor legumele in ulei vegetal.
Pasul 3
Adăugați puțină apă în pasta de roșii, amestecați, turnați amestecul în legume și fierbeți-le.
Pasul 4
Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi și puneți-i într-un bulion fierbinte (îl puteți găti în avans, folosind morcovi, ceapă și rădăcină de țelină ca ingrediente, precum și orice alte legume parfumate), adăugați acolo câteva frunze de dafin la adăugați aromă borșului și gătiți supa în decurs de 10 minute.
Pasul 5
În timp ce cartofii fierb, vom face sosul de usturoi-mărar, care va conferi supei o aromă unică și un gust picant-dulce: toacă mărarul foarte fin și amestecă-l cu zahăr granulat și usturoiul bătut într-un mortar. Pentru a simplifica procesul și a economisi semnificativ timp, puteți măcina toate ingredientele pentru pansament cu un blender.
Pasul 6
Pune fasolea din borcan.
Pasul 7
Puneți paie de sfeclă, friptură, conserve de fasole și piper măcinat în bulion. Vom găti supa încă 10 minute.
Pasul 8
Puneți sosul de usturoi și mărar în borșul finit cu fasole și lăsați supa să se infuzeze timp de 15 minute.
Pasul 9
Se toarnă supa în boluri și se umple fiecare porție cu o lingură de smântână.
