Multe gospodine începătoare spun că nu știu să gătească borșul. Alții sunt pur și simplu leneși, susținând că este lung, dificil și că trebuie să știi adevăratele secrete. De fapt, totul este oarecum mai simplu și cel mai important - gustos și sănătos. Și pentru aceasta aveți nevoie de foarte puțin: doriți și, după cum se spune, gătiți cu dragoste și suflet.
Este necesar
-
- 1 kg. vită
- 500 gr. cartofi
- 300gr. varză proaspătă
- 400 gr. sfeclă
- 200 gr. morcovi
- 200 gr. Luke
- trei linguri de pastă de roșii
- o linguriță de oțet
- trei căței de usturoi
- două frunze de dafin
- radacina de patrunjel
- sare
- piper
- ulei vegetal
- verde la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă peste carne și se gătește timp de 1, 5 ore. Când carnea este gătită, scoateți-o și tăiați-o în bucăți mici. Adăugați carnea înapoi la bulion.
Pasul 2
Tocăm varza în fâșii mici. Tăiați mărunt ceapa și radeți morcovii, tăiați sfecla în fâșii subțiri și tăiați cartofii în cuburi sau bețe.
Pasul 3
Prăjiți sfecla în ulei vegetal. Se adaugă oțet și pastă de roșii. Dacă pasta este foarte groasă, adăugați puțină apă. Pune șapte minute. Apoi puneți sfecla într-un castron sau luați o altă tigaie.
Pasul 4
Se prăjește ceapa în ulei vegetal, apoi se adaugă morcovii și se prăjește încă câteva minute.
Pasul 5
Adăugați cartofi în bulionul care fierbe și condimentați cu sare după gust. Când cartofii sunt fierți, adăugați varză la bulion. Și fierbeți-l la foc mic timp de cinci minute.
Pasul 6
Apoi adăugați sfeclă acolo și fierbeți încă zece minute.
Pasul 7
Se toarnă ceapa și morcovii în bulion. Apoi adăugați frunza de dafin, rădăcina de patrunjel. Gustați și adăugați sare și piper, după cum este necesar.
Pasul 8
Adăugați usturoiul stors printr-o presă de usturoi la borșul finit.
Pasul 9
Lăsați borșul să stea 15 minute. Se toarnă borșul finit în farfurii, se adaugă smântână și se presară cu ierburi. Poftă bună!
