Mesele slabe sunt considerate echilibrate în compoziție și sunt considerate alimente sănătoase. Acestea sunt bine absorbite de organism, de aceea sunt deseori recomandate pentru nutriția dietetică.
Este necesar
-
- Pentru supa de dovleac-mazăre:
- 300 g dovleac;
- 2 cartofi;
- 1/2 cană mazăre uscată (poate fi înlocuită cu un pahar de mazăre proaspătă sau conservată);
- cap de ceapă;
- 1 morcov;
- pătrunjel sau rădăcină de țelină:
- ulei vegetal;
- boabe de piper;
- mărar sau pătrunjel;
- sare.
- Pentru rulada de varză proaspătă
- terci de hrișcă și ciuperci:
- 1 kg de varză albă proaspătă;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 50 g ciuperci uscate;
- 1 pahar de hrișcă;
- 2 cepe;
- verdeaţă;
- piper;
- sare.
- Pentru turtă dulce cu miere:
- 1 cană zahăr granulat;
- 1 pahar de apă;
- 2 linguri de miere;
- 1 plic de praf de copt (sau 1 linguriță de bicarbonat de sodiu)
- 2 linguri de cacao sau cafea;
- 0,5 cani stafide;
- 0,5 cani nuci tocate;
- 0,5 cani de ulei vegetal;
- 1, 5-2 căni de făină;
- un vârf de scorțișoară și coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supă de dovleac și mazăre. Clătiți mazărea uscată și înmuiați peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, turnați apă rece curată într-o cratiță, puneți mazărea în ea și gătiți la foc mediu până la jumătate fierte (aproximativ treizeci de minute). În acest moment, curățați și spălați cartofii, tăiați-i în cuburi și adăugați-le la mazăre. Curățați, tăiați și prăjiți ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel în ulei vegetal. Tăiați dovleacul pre-curățat în cuburi. După ce ați lăsat cartofii să fiarbă aproximativ cincisprezece minute, adăugați restul de legume în supă. Sare, puneți piper, condimentați supa cu ierburi tocate mărunt și fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute, până când dovleacul devine translucid. Se recomandă să se servească imediat supă gata preparată cu dovleac.
Pasul 2
Rulă de varză proaspătă cu terci de hrișcă și ciuperci. Se opărește varza cu apă clocotită și se demontează în frunze separate. Tăiați venele groase cu un cuțit și așezați frunzele de varză pe un prosop curat, astfel încât o foaie să acopere o parte din cealaltă. Aceasta va fi coaja de rulare. Pentru umplutură, fierbeți terciul de hrișcă vâscos și puneți-l la frigider. Se fierb ciupercile uscate, apoi se prăjesc împreună cu ceapă în ulei vegetal. Adăugați la terci de hrișcă. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Așezați umplutura îngrijit deasupra frunzelor de varză și rotiți-le. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți o rolă pe ea și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Înainte de servire, tăiați ruloul finit în porții și presărați-le cu pătrunjel.
Pasul 3
Turtă dulce cu miere. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă și ulei vegetal și se pune la foc mic. Se încălzește puțin, se adaugă miere. Amestecă totul bine până când zahărul și mierea se dizolvă complet. Combinați praful de copt, cacao și condimentele într-un castron separat. Adăugați soluție de miere încălzită la acest amestec și amestecați totul bine, până când bulgărele dispar complet. Adăugați stafide și nuci tocate, adăugați făină. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii groase. Se amestecă totul bine. Ungeți vasul cu ulei vegetal și praful cu făină. Se toarnă aluatul în el și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute.
