Cartofii sunt o legumă care conține mulți nutrienți. De exemplu, conține acid ascorbic, care este necesar pentru funcționarea normală a corpului uman. Puteți găti diverse feluri de mâncare din această legumă, de exemplu, cotletele de la Kiev.
Este necesar
-
- cartofi - 1kg;
- ouă - 2 buc.;
- amidon - 2 linguri;
- sare;
- făină premium - 2-3 linguri;
- lapte - 250 ml;
- ciuperci uscate - 200 g;
- unt - 1 - 2 linguri;
- smântână;
- verdeaţă;
- firimituri de pâine.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați câțiva cartofi de dimensiuni medii și coajați-i. Se pune într-o cratiță. Umpleți cu apă, astfel încât să acopere complet legumele. Sare puțin. Puneți recipientul cu conținutul pe foc. În timpul procesului de gătit, verificați dacă cartofii sunt pregătiți, pentru a face acest lucru, străpungeți-l din când în când cu o furculiță, dacă intră ușor - este gata.
Pasul 2
Frecați legumele pregătite printr-o sită sau piure, făcând piure de cartofi din ele. Adăugați două ouă crude, 2 linguri în masă. amidon și sare după gust. Se amestecă totul bine.
Pasul 3
Luați făină premium (2-3 linguri), cerneti bine. Apoi se toarnă într-o tigaie preîncălzită și se prăjește până se rumenesc. Se fierbe 250 ml de lapte, se adaugă în făină. Ar trebui să aveți un sos gros, puneți-l într-o baie de apă timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 4
Așezați 200 g de ciuperci uscate într-o cratiță mică, acoperiți cu apă și fierbeți 10-15 minute. Apoi toacă mărunt o ceapă de dimensiuni medii. Dacă ciupercile sunt mari, tocați-le și ele. Se amestecă totul, sare și piper. Se prăjește ușor amestecul rezultat, se adaugă 1-2 linguri. l. unt. Se toarnă peste sosul de lapte.
Pasul 5
Împărțiți cartofii pregătiți anterior în mai multe părți, faceți din ei prăjituri mici. Se toarnă sosul de ciuperci în mijloc, apoi se mulează cotletele ovale. Se înmoaie în făină sau pesmet, se înmoaie în ouă crude, apoi înapoi în făină. Apoi, prăjiți cotletele de cartof pe toate părțile.
Pasul 6
Pentru aromă, puteți adăuga nucă moscată sau coriandru ras pe cotolete. Dacă preferați să vă coaceți mesele, așezați tortele de cartofi pe o foaie de copt unsă și coaceți-le la 200 ° C până se înmoaie. Dacă țineți post, nu adăugați ouă la masă.
