Acest aperitiv picant, gustos și sănătos conform rețetei tradiționale este foarte simplu și rapid de preparat. Morcovii coreeni nu sunt doar o garnitură originală, ci și un ingredient minunat pentru o mare varietate de salate, ceea ce este deosebit de important în ajunul Anului Nou!
Este necesar
- Pentru 0,5 kg morcovi:
- -ulei de floarea soarelui rafinat - 0,5 căni;
- - coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
- - ardei rosu iute - 1/4 lingurita;
- - usturoi - 4-5 catei;
- - oțet (cidru de mere sau oțet de masă) - 3 linguri. linguri
- - zahăr - 2 linguri;
- - sare - 0,5 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Frecați morcovii cu fâșii lungi subțiri. Puteți cumpăra în prealabil o răzătoare specială concepută pentru morcovi în coreeană (în magazine se numește așa). Puteți tăia singuri morcovii, dar veți avea nevoie de precizie și răbdare - grosimea paielor nu trebuie să depășească 3 mm. Așezați morcovii răzuți într-un castron adânc.
Pasul 2
Frecați usturoiul pe o răzătoare fină sau apăsați cu o zdrobire. Se toarnă într-un mic tobogan pe morcovi, fără a se amesteca.
Pasul 3
Se toarnă o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui rafinat într-o cratiță. Se toarnă în ea 2 linguri de zahăr, o jumătate de lingură de sare, trei linguri de oțet, un sfert de linguriță de ardei iute, o jumătate de linguriță de coriandru măcinat. Amestecăm totul. Punem tava pe foc și încălzim la abur (aproape la fierbere), amestecând continuu.
Pasul 4
Se toarnă uleiul încălzit cu condimente pe o grămadă de usturoi. Apoi amestecați bine morcovii, usturoiul și uleiul. Acoperim totul cu un capac etanș și punem la frigider.
Pasul 5
Puteți utiliza o metodă și mai simplă. Pune usturoiul împreună cu condimentele în ulei. După încălzire, se toarnă uleiul în morcovi, se amestecă, se acoperă și se trimite la frigider. Dacă nu doriți ca bucăți de usturoi să fie prezente în salată, puteți strecura uleiul printr-o strecurătoare în timp ce turnați.
