Gustările din legume și salatele sunt deosebit de populare vara. Deoarece acest vas nu este supus unui tratament termic, toate substanțele utile (vitaminele B, B2, acid ascorbic și altele) sunt conservate. De asemenea, morcovii coreeni sunt unici în gustul lor, ceea ce se realizează cu ajutorul unui număr mare de condimente diferite folosite în sos.
Este necesar
-
- Morcovi - 1 kilogram
- Oțet - 4-5 linguri
- Ulei de floarea soarelui - ½ cană
- Zahar - 3 linguri de linguri
- Sare - 1 linguriță
- Ardei negru (măcinat) - 1 linguriță
- Usturoi - 1 cuișoare mari sau 3-4 mici
- Coriandru - ½ linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti astfel de morcovi, trebuie să folosiți o răzătoare specială, care va simplifica foarte mult procesul de gătire a acestui fel de mâncare și îi va oferi un aspect apetisant. Această răzătoare poate fi achiziționată de la orice piață sau supermarket din secțiunea cuțite și tacâmuri.
Pasul 2
Spălați bine, curățați și radeți 1 kg de morcovi crudi pe o răzătoare specială. Încercați să faceți morcovii subțiri și alungiți. Este necesar să zdrobiți morcovii rezultați cu mâinile, datorită acestui fapt, va putea fi mai bine saturat cu condimente și să devină mai suculent.
Pasul 3
Se amestecă pentru sos:
- 4-5 linguri de oțet;
- o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui, care trebuie preîncălzit;
- 3 linguri de zahăr de masă;
- 1 lingurita de sare;
- 1 lingurita de piper negru macinat;
- 1 cap mare sau mai multe capete mici de usturoi, coajați și treceți printr-o presă de usturoi;
- adăugați un vârf de coriandru special pregătit.
Cum se gătește coriandru: Se prăjește semințe întregi de coriandru într-o tigaie și se pisează cu un mortar.
Pasul 4
Adăugați pansamentul rezultat la morcovii rase pe o răzătoare specială și amestecați bine. Cât de bine amestecați depinde de cât de uniformă va fi gama de arome a salatei.
Pasul 5
Se lasă 6-8 ore într-un loc răcoros.
Pasul 6
Salata va fi un plus excelent atât la felurile de mâncare din legume, cât și din carne, sau felul de mâncare poate fi prezentat ca aperitiv independent.
