Spanacul conține o cantitate mare de vitamine și minerale, astfel încât felurile de mâncare făcute din el sunt nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase. Faceți clătite de spanac originale, care vor atrage atât adulții, cât și copiii.
Este necesar
-
- 500 g spanac proaspăt;
- 150 g făină;
- 150 ml iaurt obisnuit;
- 1 ceapă;
- 1 ou;
- 2 linguri ulei vegetal;
- coriandru
- tarhon
- sare
- piper măcinat după gust.
- Pentru sos:
- 150 g iaurt simplu;
- coaja de 1 lamaie;
- 1 lingură suc de lămâie;
- 2 linguri pătrunjel tocat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați spanacul. Puteți folosi un produs congelat pentru a face clătite. Decongelați-l la temperatura camerei sau în cuptorul cu microunde. Scurgeți excesul de apă și tăiați tulpinile de spanac și tăiați mărunt frunzele.
Pasul 2
Se fierbe apa, se pun tulpini de spanac în apă clocotită, se fierbe și se îndepărtează imediat. Se răcește tulpinile, se usucă și se toacă mărunt.
Pasul 3
Tocam ceapa marunt. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline). Așezați ceapa într-o tigaie, adăugați sare și piper, amestecați și sotati la foc mediu timp de trei minute.
Pasul 4
Reduceți căldura, adăugați frunze și tulpini de spanac, amestecați și gătiți încă trei minute. Scoateți tigaia de pe foc, răciți ușor conținutul.
Pasul 5
Se toarnă ouăle în spanac și ceapă, se adaugă făină. Tăiați mărunt coriandrul și tarhonul, puneți-i în iaurt, sare, amestecați și turnați în aluat. Se amestecă bine, se adaugă mai multă sare și piper, dacă este necesar.
Pasul 6
Preîncălziți bine tigaia, turnați puțin ulei vegetal peste ea și așteptați să se încălzească. Puneți porțiunile de aluat în tigaie, astfel încât clătitele să nu se lipească la prăjit.
Pasul 7
Se prajesc clatitele de spanac pe ambele parti pana se rumenesc. Serviți-le fierbinți cu smântână.
Pasul 8
Adăugați sos de iaurt la clătitele cu spanac, dacă doriți. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt pătrunjelul, radeți coaja unei lămâi și amestecați totul cu iaurt simplu. Se adaugă suc de lămâie în sos, se amestecă din nou totul și se toarnă peste clătite.
